Mézeskalács-gluténmentes

Name: Mézeskalács-gluténmentes
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 280 g Gluténmentes lisztkeverék; 1 csipet Só; 120 g Porcukor; 1 kávéskanál Szódabikarbóna; 1 kk Fahéj őrölt; 1 késhegynyi Szegfűszeg őrölt, nekem nem volt, helyette őrölt gyömbért tettem; 70 g Dió darált; 2 ek Méz; 2 db Tojás; 5 dkg Schar Mix a nyújtáshoz; 2 db Tojássárgája a tetejére; 10 dkg Dió vagy mandula, mák, szezámmag, tökmag

Cafika

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

280 g gluténmentes lisztkeverék
1 csipet só
120 g porcukor
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 kk fahéj (őrölt)
1 késhegynyi szegfűszeg (őrölt, nekem nem volt, helyette őrölt gyömbért tettem)
70 g dió (darált)
2 ek méz
2 db tojás
5 dkg schar mix (a nyújtáshoz)
2 db tojássárgája (a tetejére)

A díszítéshez

10 dkg dió (vagy mandula, mák, szezámmag, tökmag)

521

Kalória

9.1g

Fehérje

72.9g

Szénhidrát

22.3g

Zsír

18.4g

Víz

132.3g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

29.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

47g gluténmentes lisztkeverék

161 kcal
0g só

0 kcal
20g porcukor

77 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
12g dió

76 kcal
8g méz

25 kcal
18g tojás

23 kcal
8g schar mix

29 kcal
7g tojássárgája

21 kcal

A díszítéshez

17g dió

109 kcal

Összesen 521 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

280g gluténmentes lisztkeverék

963 kcal
0g só

0 kcal
120g porcukor

464 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
70g dió

458 kcal
50g méz

152 kcal
110g tojás

138 kcal
50g schar mix

172 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

A díszítéshez

100g dió

654 kcal

Összesen 3130 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

34.1g gluténmentes lisztkeverék

117 kcal
0g só

0 kcal
14.6g porcukor

57 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
8.5g dió

56 kcal
6.1g méz

19 kcal
13.4g tojás

17 kcal
6.1g schar mix

21 kcal
4.9g tojássárgája

16 kcal

A díszítéshez

12.2g dió

80 kcal

Összesen 383 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
511.1 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
247 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
72.9 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
18.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
157 micro

Összesen 521 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.4 g

Zsír

Összesen
134 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
84 g
Koleszterin
794 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3066.8 g
Cink
8 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
277 mg
Vas
8 mg
Magnézium
283 mg
Foszfor
938 mg
Nátrium
1483 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
437.4 g
Cukor
179 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
110.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
309 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
167 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
271 micro
Kolin:
680 mg
Retinol - A vitamin:
303 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
940 micro

Összesen 3130 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
374 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
181 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
53.3 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
13.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 383 kcal

Elkészítés

A tésztához

Összekeverjük a lisztet a szódabikarbónával, a sóval, a fahéjjal, szegfűszeggel (gyömbérrel) és a dióval.
Robotgép segítségével (vagy kézzel) habosra keverjük a porcukrot a mézzel és a tojásokkal.
Hozzáadjuk a lisztet, majd jól összedolgozzuk (picit lágy lesz a tészta, de nem kell megijednünk!).
A tésztát még pár percig pihentetjük (ezalatt szikkad egy kicsit).
Előmelegítjük a sütőt.
Lisztezett deszkán (én sütőpapíron) 3 mm vékonyra nyújtjuk, különbözö formával kiszaggatjuk.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk, megszórjuk magokkal, majd bekenjük a felvert tojássárgákkal.
Mehetnek is a sütőbe, készre sülnek.
Ha karácsonyfadíszt készítünk, akkor még melegen hústűvel kilyukasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A mézeskalácsok Czafrangó Sylvia népi iparművész által készített kerámiában láthatók. A receptet a Barbara lisztkeverék egyik csomagolásán találtam, bátran merem ajánlani! Tavaly nem mertem nekiállni, most meg nagyon büszke vagyok ezekre a finomságokra ;-). az eredeti recept megtalálható itt is: http://www.dietabt.hu/site/hun/06_receptek_03_page_flip/index.html