Mézes puszedli Nemes Vali konyhájából

Name: Mézes puszedli Nemes Vali konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 3 db Tojássárgája; 1 késhegynyi Fahéj; tört 3 db Szegfűszeg; 25 dkg Cukor; 1 kk Szódabikarbóna; 1 kk Sütőpor; 70 dkg Finomliszt; 30 dkg Méz; 3 db Tojásfehérje; 18 dkg Cukor

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

2 db tojás
3 db tojássárgája
1 késhegynyi fahéj
3 db szegfűszeg
25 dkg cukor
1 kk szódabikarbóna
1 kk sütőpor
70 dkg finomliszt
30 dkg méz

A mázhoz

3 db tojásfehérje
18 dkg cukor

690

Kalória

13.5g

Fehérje

151.9g

Szénhidrát

Zsír

43.1g

Víz

126.4g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

84.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
72% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

14g tojás

17 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
31g cukor

121 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
88g finomliszt

319 kcal
38g méz

114 kcal

A mázhoz

15g tojásfehérje

8 kcal
23g cukor

87 kcal

Összesen 690 kcal

6% Fehérje
72% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

110g tojás

138 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
250g cukor

968 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
700g finomliszt

2548 kcal
300g méz

912 kcal

A mázhoz

120g tojásfehérje

62 kcal
180g cukor

697 kcal

Összesen 5519 kcal

6% Fehérje
72% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

6.4g tojás

8 kcal
3.5g tojássárgája

11 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
14.5g cukor

56 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
40.6g finomliszt

148 kcal
17.4g méz

53 kcal

A mázhoz

7g tojásfehérje

4 kcal
10.4g cukor

40 kcal

Összesen 320 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
72% Szénhidrát
2% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
13.5 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
434 g
Cink
1 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
52 mg
Vas
2 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
138 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
151.9 g
Cukor
85 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
43.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
159 micro

Összesen 690 kcal

6% Fehérje
72% Szénhidrát
2% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
108 g

Zsír

Összesen
32.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1011 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3471.6 g
Cink
8 mg
Szelén
330 mg
Kálcium
415 mg
Vas
13 mg
Magnézium
189 mg
Foszfor
1410 mg
Nátrium
1101 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
1215.5 g
Cukor
679 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
345.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
383 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
210 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
326 micro
Kolin:
857 mg
Retinol - A vitamin:
377 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1269 micro

Összesen 5519 kcal

6% Fehérje
72% Szénhidrát
2% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.4 g
Cink
0 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
70.5 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 320 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat és a tojássárgákat a cukorral, fűszerekkel, szódabikarbónával, sütőporral habosra keverjük.
Hozzáadjuk a melegített mézet és a lisztet.
Az egész anyagot jól összekeverjük, lehet fakanállal vagy kézzel is.
Kis dió nagyságú gombócokat formálunk belőle, és gyengén zsírozott tepsibe egymás mellé rakjuk. Ne túl közel egymáshoz, mert megnőnek.
Ha megsült, a tojásfehérjékből és cukorból gőz fölött sűrű habot verünk, és abba forgatjuk a kisült puszedliket. Levegőn megszárítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6

Régen sokat sütöttem, amikor a gyerekek kicsit voltak, aztán megnőttek, és most az unokáknak készítem ugyanezt, minden korosztály szívesen fogyasztja.