Mézes-mustáros karaj sült hagymával

Name: Mézes-mustáros karaj sült hagymával
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertés rövidkaraj; 0 ízlés szerint Só; 4 ek Olívaolaj; 3 ek Méz; 4 közepes fej Vöröshagyma; 4 ek Mustár; 2 dl Főzőtejszín; 10 dkg Finomliszt a hagyma beforgatásához

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg sertés rövidkaraj
só ízlés szerint
4 ek olívaolaj
3 ek méz
4 közepes fej vöröshagyma
4 ek mustár
2 dl főzőtejszín
10 dkg finomliszt (a hagyma beforgatásához)

gyors
magyar

573

Kalória

37.5g

Fehérje

44.9g

Szénhidrát

26.9g

Zsír

233g

Víz

113.5g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

21.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

150g sertés rövidkaraj

249 kcal
0g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
19g méz

57 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
10g mustár

6 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
25g finomliszt

91 kcal

Összesen 573 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

600g sertés rövidkaraj

996 kcal
0g só

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
75g méz

228 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
40g mustár

24 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
100g finomliszt

364 kcal

Összesen 2288 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

42.6g sertés rövidkaraj

71 kcal
0g só

0 kcal
2.3g olívaolaj

20 kcal
5.3g méz

16 kcal
25.6g vöröshagyma

9 kcal
2.8g mustár

2 kcal
14.2g főzőtejszín

19 kcal
7.1g finomliszt

26 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.5 g

Zsír

Összesen
26.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
862.9 g
Cink
3 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
94 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
434 mg
Nátrium
216 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
233 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 573 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
150 g

Zsír

Összesen
107.6 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
454 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3451.5 g
Cink
13 mg
Szelén
215 mg
Kálcium
376 mg
Vas
6 mg
Magnézium
239 mg
Foszfor
1735 mg
Nátrium
864 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
179.6 g
Cukor
84 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
932.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
208 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
130 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
422 mg
Retinol - A vitamin:
202 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 2288 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
245.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

A karajt vékonyra felszeleteljük és kicsit kiklopfoljuk, mindkét oldalát megsózzuk, és kevés olajon megsütjük. Félretesszük.
Egy lábosban karamellizáljuk a mézet, majd hozzáadunk 1 fej megtisztított és nagyon finomra vágott hagymát. Lepirítjuk, majd a mustárral is kicsit átfőzzük, és végül felöntjük a tejszínnel. Beletesszük a húst, és még 5 percig főzzük.
A maradék hagymát felkarikázzuk, belisztezzük, forró olajban megsütjük.
Az egészet (héjában) sült krumplival tálaljuk.