saláta rukkolasaláta

Mézes-kefíres pulyka rukkolasalátával

1adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

150 g kefir
10 dkg pulykamell
1 ek méz
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
8 dkg rukkola
1 marék dió
3 dkg feta sajt (ízlés szerint)

666

Kalória

37.5g

Fehérje

35.2g

Szénhidrát

43.8g

Zsír

297.2g

Víz

111.2g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

29.8g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

150g kefir

92 kcal
100g pulykamell

157 kcal
25g méz

76 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
80g rukkola

20 kcal
26g dió

170 kcal
30g feta sajt

80 kcal

Összesen 666 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

150g kefir

92 kcal
100g pulykamell

157 kcal
25g méz

76 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
80g rukkola

20 kcal
26g dió

170 kcal
30g feta sajt

80 kcal

Összesen 666 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

35.8g kefir

22 kcal
23.9g pulykamell

37 kcal
6g méz

18 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal
0g só

0 kcal
19.1g rukkola

5 kcal
6.2g dió

41 kcal
7.2g feta sajt

19 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37.5 g

Zsír

Összesen
43.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1721.3 g
Cink
5 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
497 mg
Vas
4 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
562 mg
Nátrium
493 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.2 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
297.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
93 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1151 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2846 micro

Összesen 666 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37.5 g

Zsír

Összesen
43.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1721.3 g
Cink
5 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
497 mg
Vas
4 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
562 mg
Nátrium
493 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.2 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
297.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
93 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1151 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2846 micro

Összesen 666 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
410.8 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
119 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
275 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
679 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

A pulykamellet felvágjuk vékony csíkokra. A kefirt kikeverjük a mézzel (nekem hársméz van itthon, de szerintem bármi mással jó, a hársnak eléggé karakteres íze van), és ebbe a keverékbe zúdítjuk a pulykacafatokat. Egy órára hideg helyre tesszük, és addig elmosogatunk. Félig (nem az erősségem ez a sport...).
Majd a husit nagyjából lecsepegtetjük, és kevés olívaolajon megpirítjuk. Ilyenkor szórunk egy kis sót is a husira. (FIGYELEM: a piruló-sülő fehér trutyi először felhabzik -méz-, elkezd picit bebarnulni, karamellizálódni, majd pattog, de nagyon. Ezért én kb. fél dl vizet öntöttem a husi alá, el kell, hogy áruljam, ideig-óráig segített csak ez a megoldás, de volt legalább 5 pattogásmentes percem.)
Mikor a husin már barnás bevonatot képzett a mézes kefir, megkóstoljuk a husit (elégettem a számat, meglepően konstatáltam, hogy jéééé, ez ehetőőő, mi több, bármikor megenném), majd lezárjuk alatta a gázt.
Egy marék rukkolát átmosunk, lecsepegtetünk, konyhai papírtörlőn leszárítunk.
A marék diót apróra vágjuk, és kicsit megpirítjuk (jó tanács: ha már majdnem jó, akkor zárjuk el alatta a gázt, mert ha jól megpirítva még a forró serpenyőben marad, tovább pirul, és a végén megkeseredhet-megéghet).
A salátát egy tányérra halmozzuk, megszórjuk sóval, meglocsoljuk egy kis olívaolajjal, ráhelyezzük a húsdarabokat, rámorzsoljuk a fetát és megszórjuk dióval.
Jó étvágyat kívánok hozzá mindenkinek!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

Mikor beléptem a boltba, azzal a szent elhatározással indultam a tejespult felé, hogy csak veszek egy kis túrót/ fetát, és szépen hazabattyogok, megcsinálom a snidlinggel és fetával/ túróval töltött pulykámat. Igen ám, de eszembe jutott az az iszonyat mennyiségű dió, amit anyutól kaptam (biodió :D), és gondoltam, azt is belekombinálom valami salátába. Telefon anyunak: Szia, itt állok a bolt közepén, a diót mivel lehet enni? (körülöttem állók érdekesen néznek rám)... mikor már 10 perce tanakodtunk a köreten, megkérdezte nemes egyszerűséggel, hogy miért nem csinálok pulykasalátát? Hát persze, miért ne?