Mentás eperkrémleves

Name: Mentás eperkrémleves
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Eper; 1 citromból nyert Citromlé; 2 teáskanál Gyömbér reszelt; 15 dkg Cukor; 1 marék Menta; 1 l Tej

CulinaRita

8adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg eper
1 citromból nyert citromlé
2 teáskanál gyömbér (reszelt)
15 dkg cukor
1 marék menta
1.5 l tej

218

Kalória

6.5g

Fehérje

35.8g

Szénhidrát

4.1g

Zsír

112.7g

Víz

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

32.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír

125g eper

38 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g gyömbér

0 kcal
19g cukor

73 kcal
2g menta

1 kcal
188g tej

105 kcal

Összesen 218 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír

1000g eper

301 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g gyömbér

0 kcal
150g cukor

581 kcal
12g menta

8 kcal
1500g tej

840 kcal

Összesen 1739 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír

37g eper

11 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
5.6g cukor

21 kcal
0.4g menta

0 kcal
55.5g tej

31 kcal

Összesen 63 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
380.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
237 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.8 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
112.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 218 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
51.9 g

Zsír

Összesen
33 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3045.3 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
1893 mg
Vas
5 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
238 mg
Nátrium
765 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
286.7 g
Cukor
257 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
901.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
572 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
247 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
250 micro

Összesen 1739 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
112.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
70 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
9 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 63 kcal

Elkészítés

A szárától és minden zöld részétől megfosztott epret összeturmixoljuk a kifacsart citrom levével, a reszelt gyömbérrel, a cukorral és a mentalevelekkel. Ügyeljünk arra, hogy a citrom magjai ne kerüljenek bele.
Ezután sűrű szitán, egy habverő segítségével, folyamatos keverés közben átszűrjük a finoman illatozó nedűt. A szita szerepe, hogy felfogja az epermagocskákat, a gyömbér kósza héjacskáit és a mentalevelecskék szárát, de átengedi a finom rostokat.
Hozzákeverjük a már csodaszép színű krémünkhöz a tejet, és 2-3 órán át pihentetjük a hűtőben, hogy klasszul összeérjenek az ízek.