pogácsa medvehagymás pogácsa

Medvehagymás-sonkás pogácsa

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 dl tej
1 ek cukor
5 dkg friss élesztő
10 dkg graham-liszt
10 dkg rozsliszt
30 dkg finomliszt
1 ek só (csapott)
1 db tojássárgája
25 dkg margarin
3 ek tejföl (púpos)
2 csokor medvehagyma
10 dkg sonka (2 nagy szelet)
15 dkg sajt
1 db tojás (kenéshez)

gyors
magyar

1204

Kalória

33.1g

Fehérje

112.3g

Szénhidrát

69.9g

Zsír

91.7g

Víz

154.2g

Koleszterin

9.9g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír

25g tej

14 kcal
3g cukor

10 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
25g graham-liszt

83 kcal
25g rozsliszt

87 kcal
75g finomliszt

273 kcal
3g só

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
63g margarin

448 kcal
15g tejföl

30 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
25g sonka

35 kcal
38g sajt

132 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 1204 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír

100g tej

56 kcal
10g cukor

39 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
100g graham-liszt

332 kcal
100g rozsliszt

349 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
11g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
250g margarin

1793 kcal
60g tejföl

119 kcal
130g medvehagyma

184 kcal
100g sonka

138 kcal
150g sajt

528 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4816 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír

7g tej

4 kcal
0.7g cukor

3 kcal
3.5g friss élesztő

4 kcal
7g graham-liszt

23 kcal
7g rozsliszt

24 kcal
20.9g finomliszt

76 kcal
0.8g só

0 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal
17.4g margarin

125 kcal
4.2g tejföl

8 kcal
9.1g medvehagyma

13 kcal
7g sonka

10 kcal
10.4g sajt

37 kcal
3.8g tojás

5 kcal

Összesen 336 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
33.1 g

Zsír

Összesen
69.9 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2628.1 g
Cink
5 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
387 mg
Vas
4 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
500 mg
Nátrium
1591 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
112.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
91.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
687 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
155 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
653 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
403 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
242 micro

Összesen 1204 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
132.3 g

Zsír

Összesen
279.6 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
119 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
68 g
Koleszterin
617 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10512.3 g
Cink
19 mg
Szelén
200 mg
Kálcium
1548 mg
Vas
16 mg
Magnézium
353 mg
Foszfor
2001 mg
Nátrium
6363 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
449.2 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
366.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2748 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
115 micro
K vitamin:
248 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
621 micro
Kolin:
500 mg
Retinol - A vitamin:
2614 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1612 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
968 micro

Összesen 4816 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
19.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
732.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
108 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
443 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
25.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
191 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 336 kcal

Elkészítés

A langyos tejben elkeverjük a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Felfuttatjuk.
A liszteket, sót egy nagyobb tálba öntjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a szobahőmérsékletű felkockázott margarint, a tejfölt, majd a felfuttatott élesztőt. Kb. 15 perc alatt simára gyúrjuk. Egy lágy tésztát kapunk.
30 percet pihentetjük.
Amíg a tészta pihen, a medvehagymát megtisztítjuk, felaprítjuk. A sonkát apró kockákra vágjuk, és megpirítjuk. A sajtot lereszeljük.
Majd a tésztát kinyújtjuk, megszórjuk a pirított sonka kockákkal, reszelt sajttal és a felaprított medvehagyma felével. A tésztát feltekerjük, majd kézzel kicsit kilapítjuk, és behajtogatjuk a két végét.
Lefordítva, letakarva 15-20 percet pihentetjük. Utána újra kinyújtjuk, és rászórjuk a maradék medvehagymát, és újra feltekerjük, lapítjuk, hajtogatjuk, és újabb 15 percet pihentetjük.
A pihentetés után kinyújtjuk, bevagdossuk, megkenjük a tojással, és szaggatjuk. Aranybarnára sütjük (sütőtől függően kb. 20-40 perc).

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Medvehagyma szezon van, és folyamatosan szembe jönnek a jobbnál jobb receptek. Így az olvasott receptekből, apróbb változtatásokkal összehoztam egyet, ami a saját szájízünknek megfelelő :) A házi sonka igazán feldobja.