Medvehagymás pogácsa Fifingertől

Name: Medvehagymás pogácsa Fifingertől
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Finomliszt; 2 csokor Medvehagyma; 100 g Szárított paradicsom; 2 dl Tejföl; 125 g Mangalica zsír; 1 dl Tej; 2 kávéskanál Só; 25 g Friss élesztő; 10 g Cukor; 1 db Tojás

Fifinger

4adag

Idő

42p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

500 g finomliszt
2 csokor medvehagyma
100 g szárított paradicsom
2 dl tejföl
125 g mangalica zsír
1 dl tej
2 kávéskanál só
25 g friss élesztő
10 g cukor
1 db tojás

gyors
magyar

995

Kalória

22.4g

Fehérje

126.6g

Szénhidrát

44.8g

Zsír

86.7g

Víz

104.2g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

15.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
16% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
25g szárított paradicsom

65 kcal
50g tejföl

99 kcal
31g mangalica zsír

282 kcal
25g tej

14 kcal
2g só

0 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
3g cukor

10 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 995 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
16% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
130g medvehagyma

184 kcal
100g szárított paradicsom

258 kcal
200g tejföl

396 kcal
125g mangalica zsír

1128 kcal
100g tej

56 kcal
8g só

0 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
10g cukor

39 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3976 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
16% Zsír

39.9g finomliszt

145 kcal
10.4g medvehagyma

15 kcal
8g szárított paradicsom

21 kcal
16g tejföl

32 kcal
10g mangalica zsír

90 kcal
8g tej

4 kcal
0.6g só

0 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
0.8g cukor

3 kcal
4.4g tojás

6 kcal

Összesen 318 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
16% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.4 g

Zsír

Összesen
44.8 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1557.5 g
Cink
3 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
190 mg
Vas
5 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
354 mg
Nátrium
857 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
126.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
86.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
145 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
11476 micro
Lut-zea
445 micro

Összesen 995 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
16% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
89.7 g

Zsír

Összesen
179.3 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
417 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6229.8 g
Cink
11 mg
Szelén
217 mg
Kálcium
758 mg
Vas
19 mg
Magnézium
371 mg
Foszfor
1417 mg
Nátrium
3427 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
506.3 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
346.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
369 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
167 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
433 micro
Kolin:
436 mg
Retinol - A vitamin:
319 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
580 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
45902 micro
Lut-zea
1780 micro

Összesen 3976 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
16% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
497.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
61 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
274 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
3663 micro
Lut-zea
142 micro

Összesen 318 kcal

Elkészítés

Az élesztőt a cukorral és a langyos tejjel felfuttatjuk.
A lisztet, a sót, a zsírt és a pépesített medvehagymát, valamint az apróra vágott paradicsomot keverőtálba (dagasztó gépbe) tesszük.
Pár percig kevertetjük, majd hozzáadjuk az élesztőt.
Dagasztani kezdjük. A tejföllel állítjuk be a tészta lágyságát, így nem okvetlenül kell bele a teljes mennyiség.
Miután alaposan megdagasztottuk, tálba tesszük, és letakarva, meleg helyen egy órát pihentetjük.
Ujjnyi vastagra nyújtjuk, a tetejét beirdaljuk, szaggatjuk, és felvert tojással kenjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Családunk nagy pogácsa és medvehagyma rajongó, és ilyenkor, medvehagyma szezon idején mindig nagy fejtörés, hogy milyen módon készítsük el ezt az egészséges zöldséget.