pite sós pite

Medvehagymás nappite

Gerzsenyi Flóra

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 g medvehagyma
2 csomag leveles tészta (kb. 300 g)
1 db tojássárgája
1 ek dijoni mustár
120 g cheddar sajt
80 g parmezán sajt
bors ízlés szerint
1 ek mák
1 ek szezámmag

524

Kalória

16.9g

Fehérje

39.3g

Szénhidrát

33.3g

Zsír

23.9g

Víz

65g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
35% Szénhidrát
29% Zsír

17g medvehagyma

24 kcal
92g leveles tészta

340 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
2g dijoni mustár

1 kcal
20g cheddar sajt

81 kcal
13g parmezán sajt

52 kcal
0g bors

0 kcal
2g mák

8 kcal
1g szezámmag

7 kcal

Összesen 524 kcal

15% Fehérje
35% Szénhidrát
29% Zsír

100g medvehagyma

142 kcal
550g leveles tészta

2041 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g dijoni mustár

6 kcal
120g cheddar sajt

484 kcal
80g parmezán sajt

314 kcal
0g bors

0 kcal
9g mák

47 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 3138 kcal

15% Fehérje
35% Szénhidrát
29% Zsír

11.2g medvehagyma

16 kcal
61.4g leveles tészta

228 kcal
2.2g tojássárgája

7 kcal
1.1g dijoni mustár

1 kcal
13.4g cheddar sajt

54 kcal
8.9g parmezán sajt

35 kcal
0g bors

0 kcal
1g mák

5 kcal
0.8g szezámmag

4 kcal

Összesen 350 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
35% Szénhidrát
29% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.9 g

Zsír

Összesen
33.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1146 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
367 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
243 mg
Nátrium
494 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
23.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 524 kcal

15% Fehérje
35% Szénhidrát
29% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
101.5 g

Zsír

Összesen
199.8 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
390 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6876 g
Cink
9 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
2201 mg
Vas
5 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
1458 mg
Nátrium
2963 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
236 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
143.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
647 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
88 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
223 mg
Retinol - A vitamin:
631 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
183 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
245 micro

Összesen 3138 kcal

15% Fehérje
35% Szénhidrát
29% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
767.4 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
246 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
331 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
16 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 350 kcal

Elkészítés

A medvehagymát alaposan megmossuk, lecsöpögtetjük és papírtörlőn megszárítjuk. A sajtokat pedig lereszeljük.
A leveles tésztalapokból vágjunk ki kb. 26 cm átmérőjű köröket. (Célszerű egy tányért sablonként használni a körbevágáshoz, hogy tökéletes köröket kapjunk.)
Tegyük az egyik kört egy sütőpapírral bélelt tepsire. A másikat pedig rakjuk hűtőbe, felhasználásig. A kört egyenletesen megkenjük mustárral, majd rászórjuk az apróra vágott medvehagymát, valamint a cheddart és parmezánt. Végül pár tekerés friss borssal fejezzük be.
Vegyük ki a második lapot a hűtőszekrényből, és helyezzük közvetlenül a sajtos lap tetejére, a széleit pedig nyomkodjuk össze a lezáráshoz.
Kenjük meg az egészet egy felvert tojássárgával és a kör közepére enyhén nyomjunk rá egy kis poharat. Ez a pont mutatja, meddig vágjuk majd be a tésztát.
Vegyünk egy nagy éles kést, és vágjuk be 16 egyenlő részre az üvegpohár pereméig. Így 16 sugara lesz a napunknak, de több vagy kevesebb vágással is készíthetjük.
Egyenként fogjuk meg minden csík végét, és csavarjuk rajtuk kettőt. Végül a pite tetejét szórjuk meg mákkal és szezámmal.
Tegyük a hűtőbe 10 percre pihenni, miközben előmelegítjük a sütőt 190 fokra.
Majd helyezzük a sütőbe, és süssük 25-30 perc alatt aranybarnára. Langyosan tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt a napalakú sós pitét a tavasz kezdetének megünneplésére készítettük. Ideális húsvéti vendégváró, ami lényegében egy medvehagymával és reszelt sajttal töltött , csavart tésztakorong. Ha a medvehagymának nincs épp szezonja, használhatunk helyette spenótot vagy mángoldot, hogy nagyjából ugyanazt a hatást érjük el. Ha pedig veganizálni szeretnék, használjuk tejmentes alternatívákat, és tojás helyett olajjal kenjük meg, vagy próbáljuk ki tapenade-dal vagy vegán pesztóval megtölteni sajt helyett.