Medvehagymás - gorgonzolás tészta

Name: Medvehagymás - gorgonzolás tészta
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 csokor Medvehagyma 20 levél; 15 dkg Gorgonzola; 2 dl Főzőtejszín; 1 ek Vaj; 25 dkg Tészta; 0 ízlés szerint Só; 1 db Csirkemellfilé; 1 ek Libazsír; 2 kávéskanál Ételízesítő

koszider

2adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

2 csokor medvehagyma (20 levél)
15 dkg gorgonzola
2 dl főzőtejszín
1 ek vaj
25 dkg tészta
só ízlés szerint

Ha a család ragadozó

1 db csirkemellfilé
1 ek libazsír
2 kávéskanál ételízesítő

1205

Kalória

64.5g

Fehérje

119.6g

Szénhidrát

50.8g

Zsír

213.4g

Víz

195.9g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

8.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

65g medvehagyma

92 kcal
75g gorgonzola

265 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
7g vaj

50 kcal
125g tészta

464 kcal
0g só

0 kcal

Ha a család ragadozó

113g csirkemellfilé

135 kcal
8g libazsír

68 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 1205 kcal

14% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

130g medvehagyma

184 kcal
150g gorgonzola

530 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
14g vaj

100 kcal
250g tészta

928 kcal
0g só

0 kcal

Ha a család ragadozó

225g csirkemellfilé

270 kcal
15g libazsír

135 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 2409 kcal

14% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

13.2g medvehagyma

19 kcal
15.2g gorgonzola

54 kcal
20.3g főzőtejszín

27 kcal
1.4g vaj

10 kcal
25.4g tészta

94 kcal
0g só

0 kcal

Ha a család ragadozó

22.9g csirkemellfilé

27 kcal
1.5g libazsír

14 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 245 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
64.5 g

Zsír

Összesen
50.8 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
196 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3261.6 g
Cink
203 mg
Szelén
127 mg
Kálcium
648 mg
Vas
6 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
957 mg
Nátrium
1177 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
119.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
213.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
311 micro
Kolin:
146 mg
Retinol - A vitamin:
152 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 1205 kcal

14% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
129 g

Zsír

Összesen
101.6 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
392 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6523.2 g
Cink
406 mg
Szelén
254 mg
Kálcium
1297 mg
Vas
11 mg
Magnézium
281 mg
Foszfor
1915 mg
Nátrium
2353 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
239.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
426.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
623 micro
Kolin:
291 mg
Retinol - A vitamin:
304 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 2409 kcal

14% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
662.9 g
Cink
41 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
132 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
195 mg
Nátrium
239 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 245 kcal

Elkészítés

A tésztához

A medvehagyma vastag szárvégét lecsípjük, a leveleket lemossuk, lecsepegtetjük. Ezután nem túl apróra felvágjuk - felcsíkozzuk.
Opcionális: a filézett csirkemelletlapjában, 2-3 szeletrefelvágjuk. Ne sózzuk be!
A tészát enyhén sós vízben megfőzzük.
A mártást csak akkor kezdjük el készíteni, ha már beletettük a tésztát a főzővízbe, mert csupán 5-6 percig tart.
Egy kisebb edényben felforrósítjuk a vajat, a medvehagymát rászórjuk és kevergetve pár pillanat alatt megfonnyasztjuk. Akkor jó, ha már érezzük a finom, fokhagymás illatát.
Felöntjük a tejszínnel, beletördeljük a gorgonzolát és kevergetve összeforraljuk, kicsit besűrítjük. Ne sózzuk, csak kóstolás után, merta gorgonzola elég sós.
Már így is kész és összekeverhetjük a kész tésztával, de ha húst is szeretnénk mellé, akkor csakis csirkemellet!
A csirkemellet akkor kezdjük el sütni, amikor feltettük a tészta főzővizét, mert kb. 15 perc kell csak neki.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a libazsírt, a mellszeletek mindkét oldalát hirtelen átpirítjuk.
A szeleteket megszórjuk az ételízesítővel (ettől gyönyörű színe lesz), kb. 1 dl vizet öntünk alá és végig lefedve megpároljuk, zsírjára pirítjuk. Ha így készítjük biztosan nem szárad ki!

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p

A medvehagyma pazar jószág! Friss, fokhagymás íze-illata van, nyersen, szendvicsre téve is tökéletes. Gorgonzolával meg egyszerűen páratlan. Egyenesen Olaszországból kaptam a fettuccine-tésztát. Nos, így, együtt maga volt a tavasz!