egytálételek rizottó

Medvehagymás-gombás rizotto

vikki

2adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg rizs (arborio)
5 dl zöldség alaplé
1 ek napraforgó olaj
3 ek vaj
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
8 dkg medvehagyma (apróra vágott)
6 kis db csiperkegomba (barna)

642

Kalória

11g

Fehérje

96.3g

Szénhidrát

21.9g

Zsír

103.8g

Víz

45.2g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
9% Zsír

100g rizs

358 kcal
250g zöldség alaplé

18 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
21g vaj

151 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
40g medvehagyma

57 kcal
48g csiperkegomba

10 kcal

Összesen 642 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
9% Zsír

200g rizs

716 kcal
500g zöldség alaplé

35 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
42g vaj

301 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
80g medvehagyma

113 kcal
96g csiperkegomba

20 kcal

Összesen 1282 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
9% Zsír

20.4g rizs

73 kcal
50.9g zöldség alaplé

4 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
4.3g vaj

31 kcal
5.1g vöröshagyma

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
8.1g medvehagyma

12 kcal
9.8g csiperkegomba

2 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
9% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1185.7 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
88 mg
Vas
5 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
209 mg
Nátrium
813 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
96.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
103.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
245 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
141 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 642 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
9% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.9 g

Zsír

Összesen
43.9 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2371.4 g
Cink
4 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
177 mg
Vas
10 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
418 mg
Nátrium
1627 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
192.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
207.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
287 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
490 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
282 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 1282 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
9% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
241.5 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
166 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
21.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

A gombát megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk, majd kevés olajon megpároljuk.
A felkockázott hagymát az összezúzott fokhagymával 1 ek. olaj és 2 ek. margarin keverékén megfonnyasztjuk.
Utána hozzáadjuk a rizst és pár percig így kevergetjük, amíg a szemek kicsit üvegesek lesznek.
A rizshez hozzáadunk egy merőkanálnyi (meleg) alaplét és addig kevergetjük, még a rizs beissza.
Ugyanígy, kanalanként fokozatosan, kevergetés mellett hozzáadjuk a maradék alaplét is.
Amikor az utolsó kanál alaplét is felvette a rizs, hozzákeverünk még egy ek. vajat és hozzáadjuk az apróra vágott medvehagymát és a korábban megpárolt gombát.
Ezután levesszük a tűzről és lefedve kb. 10-15 percet állni hagyjuk, hogy a szemek megpuhuljanak.

Recept infó

Főzés ideje: 20 p

A hétvégén kimerészkedtem a közeli erdőbe medvehagymát szedni, itt a Mecsek már tele van vele. Eredetileg pogácsának szántam, de túl soknak bizonyult, ezért, hogy ne legyen már unalmas a pogácsa, felhasználtam rizottóba a maradékot. A gomba persze a hipermarketből van, biztos, ami biztos:)