tészta gnocchi

Medvehagymás gnocchi

Évi néni

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

75 dkg burgonya
30 dkg durumliszt
1 teáskanál só
2 csokor medvehagyma

408

Kalória

15.1g

Fehérje

88.2g

Szénhidrát

2.1g

Zsír

137.7g

Víz

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

1.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
1% Zsír

188g burgonya

108 kcal
75g durumliszt

254 kcal
2g só

0 kcal
33g medvehagyma

46 kcal

Összesen 408 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
1% Zsír

750g burgonya

433 kcal
300g durumliszt

1017 kcal
6g só

0 kcal
130g medvehagyma

184 kcal

Összesen 1634 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
1% Zsír

63.2g burgonya

37 kcal
25.3g durumliszt

86 kcal
0.5g só

0 kcal
11g medvehagyma

16 kcal

Összesen 139 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
1% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1435.5 g
Cink
4 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
99 mg
Vas
4 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
508 mg
Nátrium
597 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
88.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
137.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 408 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
1% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
60.4 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5742 g
Cink
16 mg
Szelén
288 mg
Kálcium
394 mg
Vas
17 mg
Magnézium
592 mg
Foszfor
2034 mg
Nátrium
2386 mg
Réz
3 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
352.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
551 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
149 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
217 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 1634 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
1% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
484.2 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
201 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 139 kcal

Elkészítés

A krumplit sós vízben, héjában megfőzzük. Lehűtjük, megtisztítjuk.
A medvehagymát megmossuk, megszárítjuk, szárát leszedjük, késes aprítóval összevágjuk.
A krumplit összetörjük, hozzákeverjük az aprított hagymát és a sót, és összegyúrjuk a liszttel.
Lisztezett deszkán 6-7 részre osztjuk, hüvelykujjnyi vastagságú rudakat sodrunk belőle, melyeket kb. 2 cm-es darabokra vágunk késsel. Utána tenyerünkkel átsimítjuk a darabkákat a lisztezett deszkán, hogy kissé kerekebb formát kapjanak (bátrabbak darabonként villával bordázatot nyomhatnak rá).
Bő, sós vízben néhány perc alatt megfőzzük. Ne sokat tegyünk egyszerre a fazékba, hogy ne hűtse le a vizet. Ha feljöttek a víz tetejére, 0,5-1 perc múlva kivehetjük. Leöblítjük, lecsepegtetjük, tálba tesszük, kevés olajjal meglocsoljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

Szeretem a gnocchit, és időnként késztetést érzek rá, hogy valamilyen ízesítéssel készítsek. Most a medvehagymának van szezonja. Igazán üdítő, finom köret.