Medvehagymamártás

Name: Medvehagymamártás
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csokor Medvehagyma; 3 dl Tej; 2 dl Főzőtejszín 20%-os; 0 csapott ek Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors; 1 teáskanál Ételízesítő; 5 dkg Vaj

Gizi

3adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 csokor medvehagyma
3 dl tej
2 dl főzőtejszín (20%-os)
0.5 csapott ek finomliszt
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
1 teáskanál ételízesítő
5 dkg vaj

300

Kalória

6.7g

Fehérje

15g

Szénhidrát

23.3g

Zsír

68.7g

Víz

59.2g

Koleszterin

477.3mg

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
20% Zsír

22g medvehagyma

31 kcal
100g tej

56 kcal
67g főzőtejszín

87 kcal
2g finomliszt

6 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
17g vaj

120 kcal

Összesen 300 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
20% Zsír

65g medvehagyma

92 kcal
300g tej

168 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 899 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
20% Zsír

10.5g medvehagyma

15 kcal
48.4g tej

27 kcal
32.3g főzőtejszín

42 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
8.1g vaj

58 kcal

Összesen 145 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
20% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
23.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
443.2 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
227 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
68.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 300 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
20% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.1 g

Zsír

Összesen
69.9 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
178 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1329.5 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
681 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
302 mg
Nátrium
288 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
206 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
536 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
526 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 899 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
20% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
214.4 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
110 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
33.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 145 kcal

Elkészítés

A medvehagymát mossuk meg, alaposan csepegtessük le, majd vágjuk fel vékony csíkokra. A vajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá a medvehagymát, és pároljuk pár percig, hogy kissé összeessen.
Ezután öntsük fel a tejjel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg az ételízesítővel, és pár perc alatt főzzük puhára. Amikor a medvehagyma puhára főtt, szórjuk meg a liszttel, majd botmixerrel pépesítsük.
Ezután tegyük vissza a tűzre, adjuk hozzá a tejszínt, majd kevergetve főzzük pár percig, hogy a mártás kellően besűrűsödjön. Közben enyhén sós vízben főzzük puhára a felkockázott krumplit, majd szűrjük le és tálalásig tartsuk melegen.
Pár darab tojást főzzünk keményre, hideg vízben hűtsük ki, majd pedig pucoljuk meg. Tálaláskor szedjük tányérba a medvehagymamártást, majd kanalazzuk rá a főtt krumplit, helyezzük rá a felszeletelt főtt tojás, és úgy kínáljuk.