Medvehagyma mártás

Name: Medvehagyma mártás
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csokor Medvehagyma nagy; 4 evőkanál Finomliszt; 6 ek Napraforgó olaj; 3 dl Tej; 2 dl Főzőtejszín; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors kevés

Kultné Szabó Noémi

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 csokor medvehagyma (nagy)
4 evőkanál finomliszt
6 ek napraforgó olaj
3 dl tej
2.5 dl főzőtejszín
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (kevés)

311

Kalória

6.9g

Fehérje

22.9g

Szénhidrát

20.9g

Zsír

62.4g

Víz

21.9g

Koleszterin

771.7mg

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
20% Szénhidrát
19% Zsír

16g medvehagyma

23 kcal
15g finomliszt

55 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
75g tej

42 kcal
63g főzőtejszín

82 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 311 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
19% Zsír

65g medvehagyma

92 kcal
60g finomliszt

218 kcal
48g napraforgó olaj

424 kcal
300g tej

168 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1242 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
19% Zsír

8.9g medvehagyma

13 kcal
8.2g finomliszt

30 kcal
6.6g napraforgó olaj

58 kcal
41g tej

23 kcal
34.2g főzőtejszín

45 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 171 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
20% Szénhidrát
19% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
392.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
186 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 311 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
19% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.5 g

Zsír

Összesen
83.7 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1569.7 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
745 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
409 mg
Nátrium
316 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
91.6 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
249.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
243 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
238 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 1242 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
19% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
214.4 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
102 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
34.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

A medvehagymát megmossuk, lecsöpögtetjük. Majd apróra vágjuk, mint a petrezselymet.
Egy magas falú edényben olajat melegítünk. Rászórjuk a lisztet, picit pirítjuk.
Beleszórjuk a medvehagymát. Gyors mozdulatokkal pár pillanatig keverjük, hirtelen megfonnyasztjuk.
Felöntjük a tejjel és a tejszínnel. Csomómentesre keverjük.
A fokhagymát belepréseljük a mártásba. Sózzuk, borsozzuk.
Összeforraljuk, és kész.
Ha túl sűrű, nyugodtan lehet higítani még tejjel vagy tejszínnel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

Az idei első medvehagyma szedés egyik mellékterméke! :) Még nagyon kevés, és kezdetleges a hagyma az erdő alján, de annál intenzívebb az íze! A mártást évek óta készítem, gondoltam megosztom Veletek!