Medvehagyma pite görög joghurttal

Name: Medvehagyma pite görög joghurttal
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj; 1 db Tojás villával felverve; 1 kávéskanál Só; 1 kk Sütőpor; 1 csokor Medvehagyma; 1 ek Olívaolaj; 10 dkg Parmezán sajt; 4 db Tojás kisebb; 2 dl Görög joghurt; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 1 csipet Cayenne paprika elhagyható

5adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg finomliszt
10 dkg vaj
1 db tojás (villával felverve)
1 kávéskanál só
1 kk sütőpor

A töltelékhez

1 csokor medvehagyma
1 ek olívaolaj
10 dkg parmezán sajt
4 db tojás (kisebb)
2 dl görög joghurt
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 csipet cayenne paprika (elhagyható)

gyors
magyar

472

Kalória

18.9g

Fehérje

30.1g

Szénhidrát

31g

Zsír

56.9g

Víz

236.6g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

417.6mg

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

14% Fehérje
22% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

30g finomliszt

109 kcal
20g vaj

143 kcal
11g tojás

14 kcal
1g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

13g medvehagyma

18 kcal
2g olívaolaj

14 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal
44g tojás

55 kcal
40g görög joghurt

41 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 472 kcal

14% Fehérje
22% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal
4g só

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A töltelékhez

65g medvehagyma

92 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
220g tojás

277 kcal
200g görög joghurt

206 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 2371 kcal

14% Fehérje
22% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

16.5g finomliszt

60 kcal
11g vaj

79 kcal
6.1g tojás

8 kcal
0.4g só

0 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

7.2g medvehagyma

10 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
11g parmezán sajt

43 kcal
24.2g tojás

30 kcal
22g görög joghurt

23 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 261 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

14% Fehérje
22% Szénhidrát
23% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.9 g

Zsír

Összesen
31 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
237 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1676.3 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
325 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
330 mg
Nátrium
960 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
256 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
252 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
251 micro

Összesen 472 kcal

14% Fehérje
22% Szénhidrát
23% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
94.4 g

Zsír

Összesen
154.9 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8381.3 g
Cink
8 mg
Szelén
157 mg
Kálcium
1627 mg
Vas
8 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
1652 mg
Nátrium
4802 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
150.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
284.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1278 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
217 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
775 mg
Retinol - A vitamin:
1259 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
227 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1254 micro

Összesen 2371 kcal

14% Fehérje
22% Szénhidrát
23% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
923.1 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
179 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
182 mg
Nátrium
529 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
141 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 261 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóiból összeállítjuk a vajas tésztát. A liszthez hozzáadjuk a sütőport és a sót, majd összemorzsoljuk a vajjal (szobahőmérsékletű), és a felvert tojás segítségével tésztát gyúrunk belőle. Fóliába csomagolva egy órát pihentetjük a hűtőben.
Közben elkészítjük a pite töltelékét. A medvehagymát késes aprítóban felaprítjuk, közben folyamatosan csorgatjuk hozzá az olívaolajat. Ezután összekeverjük a görög joghurttal, a 4 db (villával felvert) tojással, a fűszerekkel és a parmezán sajttal.
A tésztát kinyújtjuk, és a kivajazott pite formába (én szögletes tűzálló tálban készítettem) helyezzük. (A kilógó részeket késsel levághatjuk, én ezt a lépést kihagytam, mert szeretem, ha rusztikus kinézetű és a tésztát sem dobom ki szívesen.) Előmelegített sütőbe rakjuk kb. 5-10 percre. Ha látjuk, hogy kissé megsült, de még nem barnult meg, kivesszük, és ráöntjük a tölteléket.
180 fokos sütőben kb. 35 percig sütjük. (Akkor jó, ha a töltelék már nem folyós és kissé barna a teteje.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 15*30

A medvehagymát nagyon szeretem, így mindig megveszem a piacon. Azonban sokszor napokig kell gondolkoznom, hogy mit is készítsek belőle. Egyik este készült ez a remek kis pite vacsorára. Egy tartalmas leves után főfogásként is megállja a helyét.