Mazsolás kuglóf ahogy Márti készíti

Name: Mazsolás kuglóf ahogy Márti készíti
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 8 dkg Vaj; 8 dkg Cukor; 3 db Tojássárgája; 2 dl Tej; 2 dkg Friss élesztő; 5 dkg Mazsola; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só

Márti

12adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg finomliszt
8 dkg vaj
8 dkg cukor
3 db tojássárgája
2.5 dl tej
2 dkg friss élesztő
5 dkg mazsola
1 citromból nyert citromhéj
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só

240

Kalória

5.2g

Fehérje

37.6g

Szénhidrát

7.5g

Zsír

9.9g

Víz

68.6g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

11.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
62% Szénhidrát
13% Zsír

33g finomliszt

121 kcal
7g vaj

48 kcal
7g cukor

26 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
21g tej

12 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
4g mazsola

12 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 240 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
13% Zsír

400g finomliszt

1456 kcal
80g vaj

574 kcal
80g cukor

310 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
250g tej

140 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
50g mazsola

150 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2886 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
13% Zsír

41.8g finomliszt

152 kcal
8.4g vaj

60 kcal
8.4g cukor

32 kcal
6.3g tojássárgája

20 kcal
26.2g tej

15 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal
5.2g mazsola

16 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 301 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
62% Szénhidrát
13% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
149 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
9.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 240 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
13% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.4 g

Zsír

Összesen
90.3 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
823 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1788.5 g
Cink
6 mg
Szelén
173 mg
Kálcium
485 mg
Vas
8 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
802 mg
Nátrium
191 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
451.7 g
Cukor
134 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
118.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
776 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
354 micro
Kolin:
561 mg
Retinol - A vitamin:
759 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
180 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
729 micro

Összesen 2886 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
13% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187.1 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
12.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 301 kcal

Elkészítés

Fél dl cukros, langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt.
Közben a cukrot, vajat és tojássárgákat habosra keverjük. Ehhez hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt. Elkeverjük, és belekeverjük a maradék langyos tejet, átszitált lisztet, citromhéjat, csipet sót, mazsolát, vaníliás cukrot. Finoman kikeverjük.
Bezsírozott kuglófformába öntjük, és legalább 50 percig kelesztjük, majd 30-35 percig sütjük 180 fokos sütőben.