Mascarponés tojáskrém

Name: Mascarponés tojáskrém
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Főtt tojás; 10 dkg Mascarpone vagy ömlesztett sajt; 1 kis fej Lilahagyma póréhagyma vagy újhagyma; 1 teáskanál Szezámolaj tahina; 1 teáskanál Olívaolaj extra szűz; 0 ízlés szerint Himalája só; 0 ízlés szerint Négyszínű bors; 2 dkg Parmezán sajt; 1 késhegynyi Mustár

Vivike

2adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db főtt tojás
10 dkg mascarpone (vagy ömlesztett sajt)
1 kis fej lilahagyma (póréhagyma vagy újhagyma)
1 teáskanál szezámolaj (tahina)
1 teáskanál olívaolaj (extra szűz)
himalája só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint
2 dkg parmezán sajt
1 késhegynyi mustár

379

Kalória

14.9g

Fehérje

3.1g

Szénhidrát

33.4g

Zsír

68g

Víz

230.6g

Koleszterin

386.8mg

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
28% Zsír

60g főtt tojás

93 kcal
50g mascarpone

202 kcal
25g lilahagyma

9 kcal
2g szezámolaj

18 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
10g parmezán sajt

39 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 379 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
28% Zsír

120g főtt tojás

186 kcal
100g mascarpone

404 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
4g szezámolaj

35 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 756 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
28% Zsír

40.3g főtt tojás

62 kcal
33.6g mascarpone

136 kcal
16.8g lilahagyma

6 kcal
1.3g szezámolaj

12 kcal
1.3g olívaolaj

12 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
6.7g parmezán sajt

26 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 254 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
28% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
33.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
231 mg

Ásványi anyagok

Összesen
561.1 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
154 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
193 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
68 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
179 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
213 micro

Összesen 379 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
28% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
29.7 g

Zsír

Összesen
66.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
461 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1122.2 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
307 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
358 mg
Nátrium
386 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
136.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
220 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
358 mg
Retinol - A vitamin:
218 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
425 micro

Összesen 756 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
28% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
22.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
376.6 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
103 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
45.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 254 kcal

Elkészítés

A tojásokat megfőzzük (ki hogy szereti, lehet lágyabban vagy teljesen keményen). Ha lágyabbra főzzük a tojást, akkor kevesebb mascarpone is elég, és teljesen hidegre hűtjük (előre is meg lehet főzni). A hagymafélét apróra vágjuk.
Egy tálkában a tojásokat villával összetörjük, hozzáadjuk a mascarponét, az apróra vágott hagymát, a tahinát és olívaolajat, sózzuk, borsozzuk, és jól összekeverjük. A végén hozzáadjuk a nagyon finomra reszelt parmezán sajtot (ez el is hagyható).
Pirítós kenyérrel fogyasztjuk. (Én a Molke aktív kenyeret részesítem előnyben.)
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

Nagyon szeretem a tojáskrémet. Az alábbi recept most így készült, de csak a fantázia szabhat határt a hozzávalóknak. Minden formájában szeretem, akár reggelire, akár vacsorára. Most két tojásból készítettem, de én ezt a mennyiséget kétszerre eszem meg. A tányéron látható két szelet kenyérkére éppen a felét tettem rá.