Mascarponekrémes süti

Name: Mascarponekrémes süti
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 db Tojás; 7 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csomag Sütőpor; 8 ek Víz; 9 evőkanál Finomliszt átszitált; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 25 dkg Mascarpone; 3 db Tojás; 2 csomag Vaníliás cukor; 15 dkg Cukor; 5 dkg Csokoládédara

Kiss Móni

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

7 db tojás
7 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
8 ek víz
9 evőkanál finomliszt (átszitált)
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)

A krémhez

25 dkg mascarpone
3 db tojás
2 csomag vaníliás cukor
15 dkg cukor

A tetejére

5 dkg csokoládédara

862

Kalória

23.7g

Fehérje

97.7g

Szénhidrát

41.4g

Zsír

113.6g

Víz

451.1g

Koleszterin

Élelmi rost

69g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

96g tojás

121 kcal
18g cukor

68 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
3g sütőpor

2 kcal
16g víz

0 kcal
34g finomliszt

123 kcal
2g citromhéj

1 kcal

A krémhez

63g mascarpone

253 kcal
41g tojás

52 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
38g cukor

145 kcal

A tetejére

13g csokoládédara

68 kcal

Összesen 862 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

385g tojás

484 kcal
70g cukor

271 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
12g sütőpor

6 kcal
64g víz

0 kcal
135g finomliszt

491 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A krémhez

250g mascarpone

1010 kcal
165g tojás

208 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
150g cukor

581 kcal

A tetejére

50g csokoládédara

273 kcal

Összesen 3443 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

29.2g tojás

37 kcal
5.3g cukor

21 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal
4.9g víz

0 kcal
10.3g finomliszt

37 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal

A krémhez

19g mascarpone

77 kcal
12.5g tojás

16 kcal
1.5g vaníliás cukor

6 kcal
11.4g cukor

44 kcal

A tetejére

3.8g csokoládédara

21 kcal

Összesen 262 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.7 g

Zsír

Összesen
41.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
451 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1414.8 g
Cink
2 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
304 mg
Vas
4 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
600 mg
Nátrium
414 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
97.7 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
113.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
99 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
359 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
619 micro

Összesen 862 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
94.8 g

Zsír

Összesen
165.5 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1804 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5659.1 g
Cink
8 mg
Szelén
197 mg
Kálcium
1215 mg
Vas
16 mg
Magnézium
167 mg
Foszfor
2398 mg
Nátrium
1655 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
390.9 g
Cukor
276 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
454.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
776 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
397 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
263 micro
Kolin:
1437 mg
Retinol - A vitamin:
774 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2475 micro

Összesen 3443 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
429.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
92 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
182 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
188 micro

Összesen 262 kcal

Elkészítés

A piskótához

A tojássárgáját habosra keverjük a cukorral és vaníliáscukorral.
Hozzáadjuk a sütőport és a lisztet, jól összedolgozzuk, majd a vízet, és azzal is kikeverjük. Majd belereszeljük a citromhéjat, és összekeverjük.
A tojásfehérjét habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztes masszához. Lassan beleforgatva elkeverjük benne.
Kivajazott, kilisztezett tepsiben megsütjük. (tűpróba!)
A krémhez a tojássárgáját a vaníliáscukorral és cukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a mascarponet.
Összekeverjük, majd a tojásfehérjét habbá verjük, és azt is hozzáadjuk. Jól összedolgozzuk.
A piskótát kettévágjuk, majd megkenjük a krémmel.
Rárakjuk a tetejét, és azt is befedjük a krémmel, majd csokidarával megszórjuk. Jó étvágyat!