Mascarponekrémes epertorta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Mandika79
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
160 °C
- 5% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 16% Zsír
Piskóta elkészítése
Krém elkészítése
-
42g habtejszín122 kcal
-
1g habfixáló5 kcal
-
3g porcukor11 kcal
-
0g vaníliaaroma0 kcal
-
21g mascarpone84 kcal
-
29g eper9 kcal
Díszítés
-
4g étcsokoládé23 kcal
-
7g roletti25 kcal
-
8g eper3 kcal
Összesen
447
kcal
- 5% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 16% Zsír
Piskóta elkészítése
Krém elkészítése
-
500g habtejszín1460 kcal
-
16g habfixáló60 kcal
-
35g porcukor135 kcal
-
5g vaníliaaroma0 kcal
-
250g mascarpone1010 kcal
-
350g eper105 kcal
Díszítés
-
50g étcsokoládé273 kcal
-
80g roletti302 kcal
-
100g eper30 kcal
Összesen
5354
kcal
- 5% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 16% Zsír
Piskóta elkészítése
Krém elkészítése
-
22.3g habtejszín65 kcal
-
0.7g habfixáló3 kcal
-
1.6g porcukor6 kcal
-
0.2g vaníliaaroma0 kcal
-
11.2g mascarpone45 kcal
-
15.6g eper5 kcal
Díszítés
-
2.2g étcsokoládé12 kcal
-
3.6g roletti13 kcal
-
4.5g eper1 kcal
Összesen
238
kcal
- 5% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 53% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.1 g
Zsír
-
Összesen 26.6 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 182 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 295.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 59 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 23 mg
-
Foszfor 129 mg
-
Nátrium 68 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 42.9 g
-
Cukor 24 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 88 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 175 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 21 mg
-
D vitamin: 39 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 28 micro
-
Kolin: 117 mg
-
Retinol - A vitamin: 172 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 29 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 193 micro
Összesen
447
kcal
- 5% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 53% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 108.6 g
Zsír
-
Összesen 319.5 g
-
Telített zsírsav 128 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 67 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 15 g
-
Koleszterin 2179 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3544.4 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 168 mg
-
Kálcium 705 mg
-
Vas 14 mg
-
Magnézium 278 mg
-
Foszfor 1548 mg
-
Nátrium 815 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 515.1 g
-
Cukor 285 mg
-
Élelmi rost 16 mg
VÍZ
-
Összesen 1055.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2097 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 252 mg
-
D vitamin: 472 micro
-
K vitamin: 28 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 333 micro
-
Kolin: 1398 mg
-
Retinol - A vitamin: 2067 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 343 micro
-
β-crypt 40 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2317 micro
Összesen
5354
kcal
- 5% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 53% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.8 g
Zsír
-
Összesen 14.3 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 97 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 158.2 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 31 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 69 mg
-
Nátrium 36 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 23 g
-
Cukor 13 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 47.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 94 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 11 mg
-
D vitamin: 21 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 15 micro
-
Kolin: 62 mg
-
Retinol - A vitamin: 92 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 15 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 103 micro
Összesen
238
kcal
Hozzávalók
Piskóta elkészítése
Krém elkészítése
-
500 ml habtejszín
-
2 csomag habfixáló
-
1 teáskanál vaníliaaroma
-
25 dkg mascarpone
-
35 dkg eper
Díszítés
-
5 dkg étcsokoládé
-
10 dkg eper
Elkészítés
Piskóta elkészítése
- A piskóta hozzávalóiból 3 lapot sütünk 26 cm átmérőjű tortaformában. A tojásokat a cukorral nagyon habosra felverjük, majd óvatosan beleforgatjuk az átszitált rizslisztet.
- Sütőpapíros formába belesimítjuk a masszát, és 160 fokon megsütjük. Ha megsült, a formából kivéve rácson hagyjuk kihűlni mindhárom piskótalapot.
Krém elkészítése
- A habtejszínt felverjük a habfixálóval és a porcukorral. Hozzáadjuk a vaníliaaromát, és belekeverjük a mascarponét is.
- 10 dkg epret pürésítünk, a többit apró kockára vágjuk. A pürésített epret belekeverjük a krémbe, majd félretesszük a krém 1/4 részét, ez kerül a torta tetejére. A többi krémbe belekeverjük a felkockázott epret.
Díszítés
- Az egyik lapra rákenjük a krém felét, és ráteszünk egy másik piskótát. Erre kerül a krém másik fele, utána a harmadik piskótalap. A tetejére rákenjük a félretett krémet.
- Végül olvasztott étcsokoládéval, rolettivel és eperszemekkel kidíszítjük a tortát.
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 26
- Sütés ideje: 30 perc
- Receptkönyvben: 190
- Tegnapi nézettség: 9
- 7 napos nézettség: 78
- Össznézettség: 58208
- Feltöltés dátuma: 2019. március 28.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Mandika79
1 recept
Minden évben, amikor beköszönt az eperszezon, többször is megsütöm ezt a tortát. Nagyon szeretjük, mert a krém és a piskóta is habkönnyű.