Mascarponekrém szederkalappal

Name: Mascarponekrém szederkalappal
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 púpozott ek Finomliszt; 6 ek Cukor; 1 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 250 g Mascarpone; 2 db Vanília rúd; 2 dl Növényi tejszín pl Hulala; 2 ek Cukor; 1 lime-ból nyert Limelé; 200 g Szeder fekete

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
6 púpozott ek finomliszt
6 ek cukor
1 csomag sütőpor
1 csipet só

A krémhez

250 g mascarpone
2 db vanília (rúd)
2 dl növényi tejszín (pl Hulala)
2 ek cukor
1 lime-ból nyert limelé
200 g szeder (fekete)

694

Kalória

18.8g

Fehérje

53.3g

Szénhidrát

44.6g

Zsír

107.7g

Víz

271.1g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

24.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
24% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

83g tojás

104 kcal
30g finomliszt

109 kcal
15g cukor

58 kcal
3g sütőpor

2 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

63g mascarpone

253 kcal
0g vanília

0 kcal
50g növényi tejszín

126 kcal
5g cukor

19 kcal
7g limelé

2 kcal
50g szeder

21 kcal

Összesen 694 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
120g finomliszt

437 kcal
60g cukor

232 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

250g mascarpone

1010 kcal
0g vanília

0 kcal
200g növényi tejszín

502 kcal
20g cukor

77 kcal
28g limelé

7 kcal
200g szeder

83 kcal

Összesen 2769 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

27g tojás

34 kcal
9.8g finomliszt

36 kcal
4.9g cukor

19 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

20.5g mascarpone

83 kcal
0g vanília

0 kcal
16.4g növényi tejszín

41 kcal
1.6g cukor

6 kcal
2.3g limelé

1 kcal
16.4g szeder

7 kcal

Összesen 228 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
24% Szénhidrát
20% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
18.8 g

Zsír

Összesen
44.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
271 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1201.5 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
281 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
485 mg
Nátrium
371 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
53.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
107.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
221 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
427 micro

Összesen 694 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
20% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
75.2 g

Zsír

Összesen
178.3 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1084 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4806.1 g
Cink
6 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
1125 mg
Vas
9 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
1941 mg
Nátrium
1485 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
213.3 g
Cukor
99 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
430.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
486 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
218 micro
Kolin:
883 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
254 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1709 micro

Összesen 2769 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
20% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
393.9 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
92 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
122 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 228 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskótát bekeverjük, kisütjük, amikor meghűlt, korongokat vágunk belőle.
A krémhez simára keverjük a mascarponét, belekaparjuk a 2 rúd vaníliát, cukrot és a lime levét.
A tejszínt habbá verjük, és a krémhez adjuk.
A szedret felfőzzük a cukorral és a limelével.
Szőrszitán áttörjük, és sűrűre visszaforraljuk.
Gyűrűbe rakjuk a piskótát, majd a krémet, a végén a "szederlekvárt".
Zöld pisztáciával és vaníliás tejhabbal tálaljuk.