Mascarpone-s epertorta 3.

Name: Mascarpone-s epertorta 3.
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 16 dkg Cukor kristály; 2 csomag Vaníliás cukor; 8 dkg Margarin; 0 csomag Sütőpor; 14 dkg Rétesliszt; 1 ek Margarin a forma kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a forma kikenéséhez; 25 dkg Eper vagy málna; 2 dl Tej; 1 tasak Epres pudingpor; 7 ek Cukor kristály; 25 dkg Mascarpone; 20 dkg Eper vagy málna; piros 1 csomag Tortazselé; 3 ek Tejszínhab elhagyható

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
16 dkg cukor (kristály)
2 csomag vaníliás cukor
8 dkg margarin
0.5 csomag sütőpor
14 dkg rétesliszt
1 ek margarin (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A krémhez

25 dkg eper (vagy málna)
2.5 dl tej
1 tasak epres pudingpor
7 ek cukor (kristály)
25 dkg mascarpone

A tetejére

20 dkg eper (vagy málna)
1 csomag tortazselé
3 ek tejszínhab (elhagyható)

gyors
magyar

1018

Kalória

17.5g

Fehérje

117.7g

Szénhidrát

52.8g

Zsír

149.3g

Víz

188.6g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

73.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
40g cukor

155 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
20g margarin

143 kcal
2g sütőpor

1 kcal
35g rétesliszt

127 kcal
3g margarin

18 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A krémhez

63g eper

19 kcal
63g tej

35 kcal
11g epres pudingpor

43 kcal
18g cukor

68 kcal
63g mascarpone

253 kcal

A tetejére

50g eper

15 kcal
3g tortazselé

10 kcal
11g tejszínhab

29 kcal

Összesen 1018 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
160g cukor

619 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
80g margarin

574 kcal
6g sütőpor

3 kcal
140g rétesliszt

510 kcal
10g margarin

72 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A krémhez

250g eper

75 kcal
250g tej

140 kcal
45g epres pudingpor

171 kcal
70g cukor

271 kcal
250g mascarpone

1010 kcal

A tetejére

200g eper

60 kcal
12g tortazselé

41 kcal
45g tejszínhab

116 kcal

Összesen 4071 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

12.4g tojás

16 kcal
9g cukor

35 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
4.5g margarin

32 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
7.9g rétesliszt

29 kcal
0.6g margarin

4 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal

A krémhez

14.1g eper

4 kcal
14.1g tej

8 kcal
2.5g epres pudingpor

10 kcal
3.9g cukor

15 kcal
14.1g mascarpone

57 kcal

A tetejére

11.3g eper

3 kcal
0.7g tortazselé

2 kcal
2.5g tejszínhab

7 kcal

Összesen 229 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.5 g

Zsír

Összesen
52.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
189 mg

Ásványi anyagok

Összesen
856.2 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
244 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
324 mg
Nátrium
223 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
117.7 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
149.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
284 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
271 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
149 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
278 micro

Összesen 1018 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
69.9 g

Zsír

Összesen
211.4 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
754 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3424.8 g
Cink
4 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
978 mg
Vas
8 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
1298 mg
Nátrium
893 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
471 g
Cukor
295 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
597.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1136 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
249 mg
D vitamin:
166 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
235 micro
Kolin:
628 mg
Retinol - A vitamin:
1084 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
598 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1112 micro

Összesen 4071 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
193.2 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
55 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.6 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 229 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tojások sárgáját a kétféle cukorral 4-5 perc alatt fehéredésig keverjük.
Az olvasztott, de nem meleg margarint belecsurgatjuk.
A sütőporral elkevert lisztet hozzáadjuk, majd beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét is.
Egyenletesen egy margarinnal kikent, belisztezett tortaformába öntjük.
Előmelegített sütőben sütjük. Hűlni hagyjuk.
A krémhez a 25 dkg epret összeturmixoljuk. A tejet a pudingporral és a cukorral elkeverjük, hozzáöntjük a turmixolt epret, és az egészet kevergetve sűrűre főzzük.
Ha kihűlt a krém, hozzáadjuk a szobahőmérsékletű mascarpone-t.
A tésztára simítjuk, megrakjuk eperszemekkel, végül az előírás szerint elkészített zselével bevonjuk. Tejszínhabbal is díszíthetjük.