Mangós eperlekvár

Name: Mangós eperlekvár
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Eper tisztítva; 30 dkg Mangó tisztítva, kockázva; 35 dkg Nádcukor; 1 citromból nyert Citromlé; 4 db Menta friss levél; szuper 3:1 1 csomag Dzsemfix

Nicki

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg eper (tisztítva)
30 dkg mangó (tisztítva, kockázva)
35 dkg nádcukor
1 citromból nyert citromlé
4 db menta (friss levél)
1 csomag dzsemfix

gyors
magyar

460

Kalória

2.2g

Fehérje

116.5g

Szénhidrát

0.9g

Zsír

268.6g

Víz

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

107.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
30% Szénhidrát
0% Zsír

250g eper

75 kcal
75g mangó

32 kcal
88g nádcukor

333 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g menta

0 kcal
6g dzsemfix

18 kcal

Összesen 460 kcal

1% Fehérje
30% Szénhidrát
0% Zsír

1000g eper

301 kcal
300g mangó

128 kcal
350g nádcukor

1330 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g menta

0 kcal
25g dzsemfix

73 kcal

Összesen 1841 kcal

1% Fehérje
30% Szénhidrát
0% Zsír

58.3g eper

18 kcal
17.5g mangó

7 kcal
20.4g nádcukor

78 kcal
2.3g citromlé

1 kcal
0g menta

0 kcal
1.5g dzsemfix

4 kcal

Összesen 108 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
30% Szénhidrát
0% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
318.5 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
117 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
116.5 g
Cukor
108 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
268.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
161 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
357 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 460 kcal

1% Fehérje
30% Szénhidrát
0% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1274.2 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
467 mg
Vas
7 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
273 mg
Nátrium
335 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
466.2 g
Cukor
432 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1074.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
646 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
329 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
1429 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
6 micro
Lut-zea
299 micro

Összesen 1841 kcal

1% Fehérje
30% Szénhidrát
0% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
74.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.2 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 108 kcal

Elkészítés

Előkészítés: a befőttes üvegeket forró vízben áztatjuk, kifőzzük.
Az eper szárát leszedjük, és legalább 3x átmossuk, ha szükséges daraboljuk.
Ha lekvárosabbra szeretnénk, krumplinyomóval is összetörhetjük, a botmixeres pürésítéstől elveszíti szép, élénkpiros színét. A mangó magját kikerülve nagyobb darabokra vágjuk, a húst kivágjuk a héjából, felkockázzuk. Kb. 1 nagyobb mangó kell hozzá.
A gyümölcsöket és a megmosott mentalevelet egy főzőedényben összekeverjük a fele cukorral, és 1 órára hagyjuk állni, majd feltesszük főni.
A maradék cukorral elkeverjük a dzsemfixet, és a melegedő gyümölcshöz keverjük. 5-6 percig forraljuk, a habját eltávolítjuk, majd az előkészített üvegekbe töltjük. (Én egy konyharuhával kibélelt kartondobozba állítom őket még forrón, letakarva másnapig hagyom, hogy kihűljenek.) Jó megoldás a hűtőtáska is :) -persze jégakku nélkül.