Mandulás fűszeres indiai rizs

Name: Mandulás fűszeres indiai rizs
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: indiai
Ingredients: 16 dkg Rizs; 1 ek Garam masala; 10 dkg Zöldborsó konzerv; 5 dkg Mandula

Csutak Enikő

2adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

16 dkg rizs
1 ek garam masala
10 dkg zöldborsó (konzerv)
5 dkg mandula

475

Kalória

13.3g

Fehérje

75.2g

Szénhidrát

13.7g

Zsír

51.2g

Víz

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
9% Zsír

80g rizs

286 kcal
3g garam masala

0 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
25g mandula

148 kcal

Összesen 475 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
9% Zsír

160g rizs

573 kcal
5g garam masala

0 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
50g mandula

295 kcal

Összesen 949 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
9% Zsír

50.8g rizs

182 kcal
1.6g garam masala

0 kcal
31.7g zöldborsó

26 kcal
15.9g mandula

94 kcal

Összesen 302 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
9% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
457.1 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
74 mg
Vas
5 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
250 mg
Nátrium
8 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
75.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
51.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
230 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
226 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1239 micro

Összesen 475 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
9% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
26.5 g

Zsír

Összesen
27.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
914.1 g
Cink
4 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
148 mg
Vas
10 mg
Magnézium
204 mg
Foszfor
501 mg
Nátrium
16 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
150.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
102.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
459 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
451 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2478 micro

Összesen 949 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
9% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
290.2 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
47 mg
Vas
3 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
32.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
146 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
143 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
787 micro

Összesen 302 kcal

Elkészítés

A rizst főzzük meg kétszer annyi vízben. Fontos, hogy hideg vízbe tegyük bele, és ne sózzuk! (A só megrepedezteti a rizs külső rétegét, így kijön belőle a keményítő, és emiatt ragad össze a rizs, és nem peregnek a szemek.)
Amikor már épp annyi víz van a rizsen, hogy le ne ragadjon, akkor félrevesszük a tűzről, ráteszünk egy konyharuhát, és befedjük. Öt perc múlva készre puhul a rizs a gőzben. A fölösleges gőzt a konyharuha magába szívja.
A mandulát megpirítjuk.
Hozzáadjuk a rizshez a garam masalat, a lecsepegtetett zöldborsót és a mandulát. Összekeverjük, és egy perc erejéig visszatesszük a tűzhelyre, és kavargatjuk.
Levesszük a tűzhelyről, megsózzuk, és 2-3 percig hagyjuk, hogy érjenek össze az ízek, majd tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p

Mindig is vonzott az indiai konyha, ami pedig a garam masala-t illeti, nagyon rég ki akartam próbálni. Van egy nagyon jó fűszeres bolt a környéken, s amint nézelődtem, milyen új árú érkezett, megpillantottam a garam masala-t. Hát, azonnal kinyitottam a doboz kupakját, és felszippantottam a kellemes illatát ennek a fűszernek. Természetesen kellet vásárolnom belőle száz grammnyit. Annyira örültem neki, hogy utána addig keresgéltem, amíg megvásároltam egy neki megfelelő üvegedényt, amiben díszeleghet a konyha polcán. A következő lépés természetesen az volt, hogy betöltse eredeti funkcióját a fűszer, azaz gazdagítsa, fűszerezze az ételek ízvilágát. Íme egy változat!