Mandulás-csokoládés őzgerinc lekvárral

Name: Mandulás-csokoládés őzgerinc lekvárral
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 dkg Vaj; 12 dkg Porcukor; 3 db Tojás; 12 dkg Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; darált 5 dkg Mandula; 2 ek Instant kakaópor; 4 ek Szilvalekvár vagy sárgabaracklekvár; 10 dkg Csokoládé; 2 ek Napraforgó olaj

dorcus89

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

12 dkg vaj
12 dkg porcukor
3 db tojás
12 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
1 citromból nyert citromhéj

A fehér rész ízesítéséhez

5 dkg mandula

A barna rész ízesítéséhez

2 ek instant kakaópor

A bevonathoz

4 ek szilvalekvár (vagy sárgabaracklekvár)
10 dkg csokoládé
2 ek napraforgó olaj

527

Kalória

Fehérje

55.2g

Szénhidrát

31.1g

Zsír

25.4g

Víz

134.4g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

31.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

20g vaj

143 kcal
20g porcukor

77 kcal
28g tojás

35 kcal
20g finomliszt

73 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A fehér rész ízesítéséhez

8g mandula

49 kcal

A barna rész ízesítéséhez

3g instant kakaópor

13 kcal

A bevonathoz

13g szilvalekvár

21 kcal
17g csokoládé

91 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 527 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

120g vaj

860 kcal
120g porcukor

464 kcal
165g tojás

208 kcal
120g finomliszt

437 kcal
6g sütőpor

3 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A fehér rész ízesítéséhez

50g mandula

295 kcal

A barna rész ízesítéséhez

20g instant kakaópor

76 kcal

A bevonathoz

80g szilvalekvár

124 kcal
100g csokoládé

546 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 3157 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

14.9g vaj

107 kcal
14.9g porcukor

58 kcal
20.5g tojás

26 kcal
14.9g finomliszt

54 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
0.7g citromhéj

0 kcal

A fehér rész ízesítéséhez

6.2g mandula

37 kcal

A barna rész ízesítéséhez

2.5g instant kakaópor

9 kcal

A bevonathoz

10g szilvalekvár

15 kcal
12.5g csokoládé

68 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 392 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
31.1 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
590.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
132 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
248 mg
Nátrium
128 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.2 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
25.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
173 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 527 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.1 g

Zsír

Összesen
186.5 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
806 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3542.9 g
Cink
6 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
790 mg
Vas
14 mg
Magnézium
377 mg
Foszfor
1488 mg
Nátrium
770 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
331 g
Cukor
187 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
152.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1055 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
488 mg
Retinol - A vitamin:
1038 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
218 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
785 micro

Összesen 3157 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
23.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
441.2 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
98 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
185 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.2 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
19 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 392 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat jól kikeverjük a cukorral, majd a tojásokat is hozzáadjuk. Ezután mehet a liszt, a sütőpor és a citrom reszelt héja.
Most a massza felét áttesszük egy másik edénybe. Az egyik feléhez adjuk az őrölt mandulát, a másik feléhez a kakaóport.
A kivajazott, kilisztezett őzgerinc formába felváltva belekanalazzuk a tésztát, hogy a végén majd csíkos legyen.
180 fokos sütőben 40-50 percig sütjük.
Amikor langyosra hűlt, kiborítjuk és megkenjük a lekvárral. Ezután gőz fölött a csokit az olajjal megolvasztjuk, majd ezzel bevonjuk a süteményt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ez egy igazi karácsonyi sütemény, de ha feldobnánk a hézkönapokat, esetleg vendégeket várunk, akkor is remek desszert, mert egyáltalán nem bonyolult, mégis egy kicsit különlegesebb. Az ízvilággal is lehet kísérletezni, esetleg a csokiba rakhatunk mentát, chilit, narancshéjat. De ugyanúgy a mandula helyett kókusszal is készíthetjük. Ez már csak tőlünk függ.