Mandulás-csokis muffin egészségesebben

Name: Mandulás-csokis muffin egészségesebben
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 3 ek Kókuszolaj vaj helyett, illetve a díszítéshez; 15 dkg Xilit helyettesíthető más cukorral is, illetve ízlés szerint más mennyiséggel is készíthető; 3 db Tojás vagy 2 db nagyobb tojás; 1 kávéskanál Szódabikarbóna; 4 ek Instant kakaópor holland kakaóval is készíthető természetesen; 5 dkg Mandula; 2 dkg Étcsokoládé; 1 dkg Tejcsokoládé

12adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A muffinhoz

15 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
3 ek kókuszolaj (vaj helyett, illetve a díszítéshez)
15 dkg xilit (helyettesíthető más cukorral is, illetve ízlés szerint más mennyiséggel is készíthető)
3 db tojás (vagy 2 db nagyobb tojás)
1 kávéskanál szódabikarbóna
4 ek instant kakaópor (holland kakaóval is készíthető természetesen)

A díszítéshez

162

Kalória

4.5g

Fehérje

21g

Szénhidrát

Zsír

10.8g

Víz

45.3g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír

A muffinhoz

13g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

42 kcal
3g kókuszolaj

22 kcal
13g xilit

30 kcal
14g tojás

17 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
3g instant kakaópor

13 kcal

A díszítéshez

4g mandula

25 kcal
2g étcsokoládé

9 kcal
1g tejcsokoládé

4 kcal

Összesen 162 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír

A muffinhoz

150g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

507 kcal
30g kókuszolaj

268 kcal
150g xilit

360 kcal
165g tojás

208 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
40g instant kakaópor

152 kcal

A díszítéshez

50g mandula

295 kcal
20g étcsokoládé

109 kcal
10g tejcsokoládé

54 kcal

Összesen 1953 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír

A muffinhoz

24.4g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

82 kcal
4.9g kókuszolaj

44 kcal
24.4g xilit

59 kcal
26.8g tojás

34 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
6.5g instant kakaópor

25 kcal

A díszítéshez

8.1g mandula

48 kcal
3.3g étcsokoládé

18 kcal
1.6g tejcsokoládé

9 kcal

Összesen 319 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
202.9 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
10.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 162 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.1 g

Zsír

Összesen
83.9 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
544 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2434.8 g
Cink
9 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
344 mg
Vas
13 mg
Magnézium
485 mg
Foszfor
1191 mg
Nátrium
320 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
252.4 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
129.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
239 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
457 mg
Retinol - A vitamin:
238 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
991 micro

Összesen 1953 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
395.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
56 mg
Vas
2 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
194 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
21.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
161 micro

Összesen 319 kcal

Elkészítés

A muffinhoz

A 2 ek kókuszolajat a xilittel és a tojásokkal habosra keverjük robotgéppel.
Hozzáadjuk a lisztet és a szódabikarbónát, és jól eldolgozzuk.
Végül a kakaóport is belekeverjük, ha szükséges, még egy kis cukrot adhatunk hozzá.
Előmelegített sütőben kb. 10 percig kell sütni őket (én 24 db mini muffint készítettem). Természetesen a tűpróba a biztos!
Ha kihűltek a muffinok, akkor gőz fölött felolvasztjuk az étcsokoládét és a tejcsokoládét, egy kevés kókuszolajjal. Ha szeretjük jó kakaósan, akkor adjunk hozzá holland kakaót is, illetve őrölt mandulával is megbolondíthatjuk.
Mártsuk bele a muffinok tetejét a csokikrémbe, és ízlésünknek megfelelően díszítsük mandulaszemekkel a sütiket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Meglepetés egy fontos embernek. A recepten módosítottam kicsit, hogy egészségesebb alapanyagokból álljon. Amennyiben cukrozatlan kakaóport használunk, és a csokis krémet kihagyjuk a díszítésből, candida-diétába is belefér ez az édesség!