Málnás-túrós-joghurtos szelet

Name: Málnás-túrós-joghurtos szelet
Prep time: 30 min
Cook time: 14 min
Total time: 44 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Finomliszt; 4 db Tojás; 8 dkg Cukor; 0 csomag Sütőpor; 20 dkg Málna; 2 dl Joghurt; 5 dkg Porcukor; 15 dkg Tehéntúró; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 citromból nyert Citromlé; 10 dkg Málna püré; 5 dl Habtejszín; 2 dkg Zselatin

Szekeres Lajosné Klári

4adag

Idő

44p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskóta

10 dkg finomliszt
4 db tojás
8 dkg cukor
0.5 csomag sütőpor

Krém

20 dkg málna
2 dl joghurt
5 dkg porcukor
15 dkg tehéntúró
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
10 dkg málna (püré)
5 dl habtejszín
2 dkg zselatin

gyors
magyar

796

Kalória

24.2g

Fehérje

69.3g

Szénhidrát

48.3g

Zsír

264.6g

Víz

325.3g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

43.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír

Piskóta

25g finomliszt

91 kcal
55g tojás

69 kcal
20g cukor

77 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Krém

50g málna

26 kcal
50g joghurt

31 kcal
13g porcukor

48 kcal
38g tehéntúró

55 kcal
2g citromhéj

1 kcal
10g citromlé

2 kcal
25g málna

13 kcal
125g habtejszín

365 kcal
5g zselatin

17 kcal

Összesen 796 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír

Piskóta

100g finomliszt

364 kcal
220g tojás

277 kcal
80g cukor

310 kcal
6g sütőpor

3 kcal

Krém

200g málna

104 kcal
200g joghurt

122 kcal
50g porcukor

194 kcal
150g tehéntúró

221 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
100g málna

52 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
20g zselatin

67 kcal

Összesen 3186 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír

Piskóta

6g finomliszt

22 kcal
13.2g tojás

17 kcal
4.8g cukor

19 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal

Krém

12g málna

6 kcal
12g joghurt

7 kcal
3g porcukor

12 kcal
9g tehéntúró

13 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
2.4g citromlé

1 kcal
6g málna

3 kcal
29.9g habtejszín

87 kcal
1.2g zselatin

4 kcal

Összesen 191 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24.2 g

Zsír

Összesen
48.3 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
325 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1346.4 g
Cink
99 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
340 mg
Vas
77 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
490 mg
Nátrium
261 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
69.3 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
264.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
441 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
45 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
183 mg
Retinol - A vitamin:
433 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
352 micro

Összesen 796 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
96.9 g

Zsír

Összesen
193 g
Telített zsírsav
113 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1301 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5385.5 g
Cink
397 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
1359 mg
Vas
308 mg
Magnézium
185 mg
Foszfor
1960 mg
Nátrium
1045 mg
Réz
16 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrát

Összesen
277.3 g
Cukor
174 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1058.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1765 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
278 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
38 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
182 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
223 micro
Kolin:
733 mg
Retinol - A vitamin:
1734 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
347 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1407 micro

Összesen 3186 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
322.1 g
Cink
24 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
81 mg
Vas
18 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
62 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
16.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
11 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 191 kcal

Elkészítés

Piskóta

A piskótához kettéválasztjuk a tojásokat. A fehérjét habbá verjük, majd hozzáadjuk a sárgáját, végül a sütőporral elkevert lisztet.
A masszát egy 20X30 cm -es sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 170 C-ra előmelegített sütőben 12 -14 perc alatt készre sütjük.
A piskótalapot egy magas peremű tepsire rakjuk, amit kibélelünk frissen tartó fóliával, majd belehelyezzük a tésztát és kirakjuk málna szemekkel .

Krém

A krémhez a joghurtot, a cukrot, a túrót, a citromlevet ,a reszelt citromhéjat és a málnapürét simára keverjük, majd hozzáforgatjuk a habbá vert tejszínt. Végül az 1 dl hideg vízben megduzzasztott és mikróban forróra melegített zselatint.
A krémet óvatosan az előkészített lapra öntjük, hogy ne guruljanak el a málnaszemek. Legalább 2-3 órára a hűtőbe tesszük dermedni.
Forró vízbe mártott késsel szeleteljük, friss málnával és mentalevéllel díszítjük.