torta túrótorta gyümölcsös túrótorta

Epres túrókrém torta

Kaporka

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

5 db tojás
5 ek cukor (kristály)
5 evőkanál finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor

A krémhez

500 g tehéntúró
2 csomag vaníliás cukor
6 teáskanál cukor (kristály)
3 dl habtejszín
1 citromból nyert citromhéj
0.5 citromból nyert citromlé
1 csomag zselatinfix

A tetejére

45 dkg eper
1 csomag tortazselé

478

Kalória

22.3g

Fehérje

40.1g

Szénhidrát

25.5g

Zsír

191.2g

Víz

205.5g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

27.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

46g tojás

58 kcal
8g cukor

32 kcal
13g finomliszt

46 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A krémhez

83g tehéntúró

122 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
5g cukor

19 kcal
50g habtejszín

146 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
3g zselatinfix

4 kcal

A tetejére

75g eper

23 kcal
2g tortazselé

7 kcal

Összesen 478 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

275g tojás

346 kcal
50g cukor

194 kcal
75g finomliszt

273 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A krémhez

500g tehéntúró

735 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
30g cukor

116 kcal
300g habtejszín

876 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g citromlé

4 kcal
20g zselatinfix

26 kcal

A tetejére

450g eper

135 kcal
12g tortazselé

41 kcal

Összesen 2871 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

15.4g tojás

19 kcal
2.8g cukor

11 kcal
4.2g finomliszt

15 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal

A krémhez

28.1g tehéntúró

41 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
1.7g cukor

7 kcal
16.9g habtejszín

49 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
1.1g zselatinfix

1 kcal

A tetejére

25.3g eper

8 kcal
0.7g tortazselé

2 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.3 g

Zsír

Összesen
25.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
206 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1478.5 g
Cink
218 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
286 mg
Vas
168 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
500 mg
Nátrium
248 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
40.1 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
191.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
205 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
202 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
224 micro

Összesen 478 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
133.9 g

Zsír

Összesen
152.8 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1233 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8871 g
Cink
1305 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
1715 mg
Vas
1008 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
2997 mg
Nátrium
1490 mg
Réz
51 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrát

Összesen
240.8 g
Cukor
166 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
1147.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1229 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
266 mg
D vitamin:
267 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
252 micro
Kolin:
795 mg
Retinol - A vitamin:
1209 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
210 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1345 micro

Összesen 2871 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
498.4 g
Cink
73 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
96 mg
Vas
57 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
84 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
13.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
34 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

A tésztához

Sütünk egy piskótát az 5 tojásból: A tojásokat szétválasztjuk, az 5tojásfehérjét felverjük kemény habbá.
A felvert fehérjébe belekeverjük az 5nagy kanál kristálycukrot, és tovább verjük vele. Majd belekeverjük az 5tojássárgáját, ezzel is tovább verjük.
Legvégül beletesszük kanalanként a 5nagy kanál lisztet, és eldolgozzuk.
Kimargarinozott és kilisztezett tepsibe, vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük. Berakjuk az előmelegített sütőbe (villanytűzhelynél ez kb. 150-160 fok, de ezt igazából mindenki maga tudja kitapasztalni). Akkor van kész, ha beleszúrunk hústűt vagy fogpiszkálót, és nem ragad semmi rá.
Ha kihűlt visszatesszük a sütőformába, később ebben a formában készül az egész torta.
Elkészítjük a krémet: a fél kg túrót átpaszírozzuk egy szűrőn, majd belekeverjük a citrom reszelt héját, és egy félcitrom levét, a vaníliás cukrot és a kristálycukrot.
Gépi habverővel felverjük a habtejszínt, amibe belekeverjük a zselatinfixet, ha kész, akkor összekeverjük a túróval, és az egész krémet a sütőformában lévő piskotára kenjük (nem baj, ha hozzáér a sütőforma oldalához).
Végezetül a lemosott, száraz, felszeletelt epret tetszés szerint a túrókrémre rakosgatjuk, és az expressz tortazselévellelocsoljuk, majd egy éjszakára a hűtőbe tesszük dermedni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Tepsi mérete: 26

Anyukám szülinapjára szerettem volna valami finomat készíteni az általa preferált finomságokból, és ez sikerült. Azt mondta a család, hogy finom lett, így gondoltam megosztom veletek.