torta gyümölcstorta

Málnás tejfölös Süni torta

SüniSüti

8adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

5 db tojás
50 g margarin
8 púpozott ek finomliszt
5 ek cukor
1 csipet só

Krém

3 dl tejföl
3 ek vaníliás cukor
2 ml rumaroma
1 csipet só
10 dkg málna

Dekoráció

1 dkg málna
1 csepp ételfesték (piros)
2.5 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
1 ek vaníliás cukor
10 dkg csokoládédara (fehér és keserűcsokis vegyesen)

450

Kalória

8.2g

Fehérje

39.7g

Szénhidrát

29g

Zsír

85.6g

Víz

170.3g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

20.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
18% Zsír

Piskóta

34g tojás

43 kcal
6g margarin

45 kcal
20g finomliszt

73 kcal
6g cukor

24 kcal
0g só

0 kcal

Krém

38g tejföl

74 kcal
4g vaníliás cukor

15 kcal
0g rumaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
13g málna

7 kcal

Dekoráció

1g málna

1 kcal
0g ételfesték

0 kcal
31g habtejszín

91 kcal
1g habfixáló

4 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
13g csokoládédara

68 kcal

Összesen 450 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
18% Zsír

Piskóta

275g tojás

346 kcal
50g margarin

359 kcal
160g finomliszt

582 kcal
50g cukor

194 kcal
0g só

0 kcal

Krém

300g tejföl

594 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
2g rumaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
100g málna

52 kcal

Dekoráció

10g málna

5 kcal
0g ételfesték

0 kcal
250g habtejszín

730 kcal
8g habfixáló

30 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g csokoládédara

546 kcal

Összesen 3593 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
18% Zsír

Piskóta

20.4g tojás

26 kcal
3.7g margarin

27 kcal
11.9g finomliszt

43 kcal
3.7g cukor

14 kcal
0g só

0 kcal

Krém

22.3g tejföl

44 kcal
2.2g vaníliás cukor

9 kcal
0.1g rumaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
7.4g málna

4 kcal

Dekoráció

0.7g málna

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
18.6g habtejszín

54 kcal
0.6g habfixáló

2 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
7.4g csokoládédara

41 kcal

Összesen 267 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
18% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
29 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
170 mg

Ásványi anyagok

Összesen
375.3 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
90 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
85.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
234 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
227 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
180 micro

Összesen 450 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
18% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
65.9 g

Zsír

Összesen
232.3 g
Telített zsírsav
113 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
1363 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3002.3 g
Cink
8 mg
Szelén
145 mg
Kálcium
721 mg
Vas
15 mg
Magnézium
283 mg
Foszfor
1273 mg
Nátrium
552 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
317.2 g
Cukor
166 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
684.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1870 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
256 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
207 micro
Kolin:
847 mg
Retinol - A vitamin:
1819 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
569 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1439 micro

Összesen 3593 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
18% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
223.2 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
135 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 267 kcal

Elkészítés

Piskóta

A piskótához a tojásokat fehérjére és sárgájára választjuk. A fehérjét egy ek cukorral kemény habbá verjük.
A sárgáját a maradék cukorral és sóval fehéredésig keverjük, ekkor hozzáadjuk a lágy margarint, és alaposan felhabosítjuk, majd kanalanként hozzáadjuk a lisztet is, míg egy sűrű masszát nem kapunk.
A sárga masszánkat először fellazítjuk egy ek fehérjehabbal, majd a többi habot óvatosan hozzáforgatjuk, míg nagyjából egynemű nem lesz a tésztánk.
A tortaforma aljára sütőpapír kerül, az oldalát margarinnal megkenjük, így öntjük bele a tésztánkat, és spatula segítségével egyenletesen eloszlatjuk a tetejét.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és 20- 25 perc alatt tűpróbáig sütjük.

Krém

Mikor a tészta kihűlt, a tetejéről 1 cm vastagságú kört leválasztunk, ezt félretesszük, mert vissza fog rá kerülni.
A vastagabb tortarész belsejét kibelezzük egy kiskanál segítségével, hogy csak az alján s az oldalán maradjon egy-egy cm vastag fala. A kiszedett piskótát a kezünkkel elmorzsoljuk, nyakon öntjük a tejföllel, vaníliás cukorral, sóval, rumaromával, és összedolgozzuk.
Az így kapott krémünk felét visszatöltjük a kibelezett tortánkba, erre kerül egy réteg málna, majd a kencénk másik fele, végül az elején levágott piskóta szeletünk.
Így mehet a hűtőbe pihenni egy kicsit.

Dekoráció

A torta külsejének borításához a habtejszínből, pár szem málnából, cukorból, habfixálóból kemény habot verünk.
Ezt kenjük rá a piskótánkra.
Végül a fehér és keserű csoki forgácsokat óvatosan kézzel felvisszük a tortánk oldalára és a tetejének külső peremére.
Ekkor a dekortollak segítségével megrajzoljuk a süni füleit, szemét és lábacskáit is. Ezzel el is készültünk a nagy művel :D