torta sajttorta

Málnás sajttorta Nora konyhájából

12adag

Idő

90perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tortaalaphoz

300 g zabkeksz (vagy háztartási keksz)
7 dkg vaj (olvasztott)

A sajtkrémhez

625 g mascarpone
25 dkg cukor
1 db vanília (kikapart belseje)
3 db tojás

A málnaszószhoz

75 g málna
1.5 ek cukor

474

Kalória

7.3g

Fehérje

38.2g

Szénhidrátok

32.5g

Zsír

15.5g

Víz

57.6g

Koleszterin

1.7g

Rost

28.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
35% Zsír

A tortaalaphoz

25g zabkeksz

116 kcal
6g vaj

42 kcal

A sajtkrémhez

52g mascarpone

210 kcal
21g cukor

81 kcal
0g vanília

0 kcal
14g tojás

17 kcal

A málnaszószhoz

6g málna

3 kcal
1g cukor

5 kcal

Összesen 474 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
35% Zsír

A tortaalaphoz

300g zabkeksz

1395 kcal
70g vaj

502 kcal

A sajtkrémhez

625g mascarpone

2525 kcal
250g cukor

968 kcal
0g vanília

0 kcal
165g tojás

208 kcal

A málnaszószhoz

75g málna

39 kcal
15g cukor

58 kcal

Összesen 5695 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
35% Zsír

A tortaalaphoz

20g zabkeksz

93 kcal
4.7g vaj

33 kcal

A sajtkrémhez

41.7g mascarpone

168 kcal
16.7g cukor

65 kcal
0g vanília

0 kcal
11g tojás

14 kcal

A málnaszószhoz

5g málna

3 kcal
1g cukor

4 kcal

Összesen 380 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
35% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
32.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
210.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
166 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.2 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 474 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
35% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
87.5 g

Zsír

Összesen
390.3 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
691 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2521.4 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
120 mg
Vas
3 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
326 mg
Nátrium
1987 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
458 g
Cukor
337 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
186.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
713 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
449 mg
Retinol - A vitamin:
702 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
832 micro

Összesen 5695 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
35% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
168.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
132 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 380 kcal

Elkészítés

A tortaalaphoz

A zabfalatokat törjük morzsává, és keverjük hozzá az olvasztott vajat, majd nyomkodjuk bele a tortaformába.180 °C-on 10 percig süssük elő. A mascarpone-thabverővel verjük3percig, utána adjuk hozzá a cukrot és a vaníliarúd kikapart belsejét.
A sajtkrém közepébe formázzunk egy mélyedést, és üssük bele egyenként a tojásokat, majd keverjük kicsit robotgéppel, utána forgassuk bele lapáttal.
A torta alját képező kekszre öntsük rá a sajtkrémet.
A málnát főzzük össze a cukorral. Ha kész a krém, tetejét pöttyözzük be vele, és húzzuk el fogpiszkálóval, hogy márványos mintát kapjunk.
Forraljunk vizet, majd öntsük egy nagyobb tepsibe, és helyezzük bele a tortát.
Előmelegített sütőben 165°C-on süssük 65 percig, fél óra után a tetejét takarjuk lealufóliával, és így süssük tovább.
Hagyjuk kihűlni, és egy éjszakára tegyük hűtőbe.
A maradék málnával leöntve fogyasszuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 5 perc
Sütés ideje: 65 perc
Sütés hőfoka: 165 °C
Tepsi mérete: 26

Egy barátnőm szülinapjára készítettem ezt a sajttortát. Amikor először hallottam sajttortáról, nem is tudtam, mit higgyek, de megkóstoltam, és a kezdeti bizonytalanságom teljesen elillant! A sajt nem csak sós lehet, bizony! Én mascarponé-val készítettem, de persze más krémsajttal is lehet, ami nem sós!