Málnalekvár La fée de cuisine konyhájából

Name: Málnalekvár La fée de cuisine konyhájából
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Málna; 1 teáskanál Citromlé; 400 g Cukor ízlés szerint; 1 csomag Zselésítő befőzőszer; 2 késhegynyi Nátrium-benzoát

La fée de cuisine

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 kg málna
1 teáskanál citromlé
400 g cukor (ízlés szerint)
1 csomag zselésítő befőzőszer
2 késhegynyi nátrium-benzoát

665

Kalória

Fehérje

163.7g

Szénhidrát

3.3g

Zsír

429.5g

Víz

Koleszterin

33.7g

Élelmi rost

125.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír

500g málna

260 kcal
1g citromlé

0 kcal
100g cukor

387 kcal
6g zselésítő befőzőszer

18 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 665 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír

2000g málna

1040 kcal
3g citromlé

1 kcal
400g cukor

1548 kcal
25g zselésítő befőzőszer

73 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 2662 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír

82.4g málna

43 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
16.5g cukor

64 kcal
1g zselésítő befőzőszer

3 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 110 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
454.4 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
126 mg
Vas
4 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
163.7 g
Cukor
126 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
429.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
131 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
80 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
680 micro

Összesen 665 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
24 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1817.7 g
Cink
8 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
504 mg
Vas
14 mg
Magnézium
440 mg
Foszfor
580 mg
Nátrium
249 mg
Réz
2 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
654.9 g
Cukor
504 mg
Élelmi rost
135 mg

Víz

Összesen
1717.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
525 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
156 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
421 micro
Kolin:
246 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
320 micro
β-karotin
240 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2720 micro

Összesen 2662 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
74.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
70.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 110 kcal

Elkészítés

A málnákat alaposan leöblítjük és átmossuk. Gyümölcscentrifuga segítségével átpréseljük a málnaszemeket.
Egy nagyobb lábasba töltjük a málnalevet, a citromlevet és a zselésítőt. Jól összekeverjük, majd lassú tűzön, szinte állandó kevergetés mellett forralni kezdjük.
A cukrot kisebb adagokban keverjük hozzá a lekvárhoz.
Amikor felforrt, befőttes üvegekbe töltjük, és egy csipetnyi nátrium-benzoátot teszünk a tetejére. Az üvegekre a tetőt erősen rászorítjuk, majd néhány percre a fejükre állítjuk, hogy vákuum keletkezzen.
Ezután egy plédbe bugyoláljuk az üvegeket, és ott hagyjuk őket kihűlni.