Meggylekvár

Name: Meggylekvár
Prep time: 40 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Meggy; 0 kg Cukor

ze(n)derta

12adag

Idő

280p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg meggy
0.5 kg cukor

199

Kalória

0.8g

Fehérje

50.8g

Szénhidrát

0.2g

Zsír

64.6g

Víz

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

48g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
44% Szénhidrát
0% Zsír

83g meggy

38 kcal
42g cukor

161 kcal

Összesen 199 kcal

1% Fehérje
44% Szénhidrát
0% Zsír

1000g meggy

450 kcal
500g cukor

1935 kcal

Összesen 2385 kcal

1% Fehérje
44% Szénhidrát
0% Zsír

66.7g meggy

30 kcal
33.3g cukor

129 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
44% Szénhidrát
0% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
33.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
11 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.8 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
578 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 199 kcal

1% Fehérje
44% Szénhidrát
0% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
406.1 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
149 mg
Vas
3 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
32 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
609.5 g
Cukor
575 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
775.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
576 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6930 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
765 micro

Összesen 2385 kcal

1% Fehérje
44% Szénhidrát
0% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
27.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
9 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.6 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
462 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

A meggyet megmossuk, kimagozzuk és húsdarálón ledaráljuk.
Egy vékony tüllön jól lecsöpögtetjük, hogy csak a meggyhús maradjon.
Kilógrammonként 500 g cukrot számítunk, és a gyümölcshöz keverjük.
Egy ép zománcú lábasba tesszük, és közepes lángon, állandó kevergetés közben főzni kezdjük.
Először habosan forr, majd miután elfőtte a habját, még kb. 3 órán keresztül főzzük.
Merőkanállal jól kimosott, szaliciles vízzel átöbíletett (vagy mikrohullámú sütőben 2-3 perc alatt csírátlanított) üvegekbe töltjük. Celofánnal jól lekötjük.
Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.