Málnadzsem Évi nénitől

Name: Málnadzsem Évi nénitől
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Málna; 10 dkg Gyümölcscukor; 1 teáskanál Vanília kivonat; 0 citromból nyert Citromhéj; 0 citromból nyert Citromlé; 1 csomag Zselésítő befőzőszer

Évi néni

8adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg málna
10 dkg gyümölcscukor
1 teáskanál vanília kivonat
0.3 citromból nyert citromhéj
0.3 citromból nyert citromlé
1 csomag zselésítő befőzőszer

120

Kalória

1.5g

Fehérje

29.5g

Szénhidrát

0.8g

Zsír

108.5g

Víz

Koleszterin

8.7g

Élelmi rost

19.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

1% Fehérje
21% Szénhidrát
1% Zsír

125g málna

65 kcal
13g gyümölcscukor

46 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
3g zselésítő befőzőszer

9 kcal

Összesen 120 kcal

1% Fehérje
21% Szénhidrát
1% Zsír

1000g málna

520 kcal
100g gyümölcscukor

368 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
10g citromlé

2 kcal
25g zselésítő befőzőszer

73 kcal

Összesen 964 kcal

1% Fehérje
21% Szénhidrát
1% Zsír

87.7g málna

46 kcal
8.8g gyümölcscukor

32 kcal
0.4g vanília kivonat

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
2.2g zselésítő befőzőszer

6 kcal

Összesen 84 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

1% Fehérje
21% Szénhidrát
1% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
129.2 g
Cink
1 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.5 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
108.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 120 kcal

1% Fehérje
21% Szénhidrát
1% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1033.3 g
Cink
4 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
253 mg
Vas
7 mg
Magnézium
221 mg
Foszfor
291 mg
Nátrium
247 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
236.3 g
Cukor
153 mg
Élelmi rost
70 mg

Víz

Összesen
868 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
268 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
78 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
160 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1362 micro

Összesen 964 kcal

1% Fehérje
21% Szénhidrát
1% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
90.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
20.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
76.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 84 kcal

Elkészítés

A málnaszemeket folyóvíz alatt alaposan átmossuk, lecsepegtetjük.
A málnát a cukorral feltesszük főzni. Amikor felforr, hozzákeverjük a zselésítőszert, a vanília kivonatot és a citrom reszelt héját és levét. 4-5 percig forraljuk.
A lekvárt szitán átpasszírozzuk, hogy a magok ne kerülhessenek bele.
Kisebb, sterilizált üvegekbe töltjük, kupakjukat rácsavarjuk.
Lezárás után dobozba tesszük, melyet körbeveszünk takaróval, hogy a lekvár lassan, napok alatt hűljön ki.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p

Volt egy kevéssé elfoglalt délelőttöm, így reggel a piacon kezdtem a napot, ahol szép friss málnát is, ribizlit vásároltam, majd elkezdődött a befőzés.