édes süti túrógombóc

Mákos túrógombóc fahéjas szilvamártással

ÍZcsiklandozó

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Gombóchoz

500 g tehéntúró
2 ek finomliszt
2 evőkanál búzadara
2 db tojás
1 teáskanál só (csapott)

Hempergetéshez

200 g mák (porcukorral kevert)

Mártáshoz

250 g szilva
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál fahéj
1 ek barna cukor

578

Kalória

34g

Fehérje

39.7g

Szénhidrát

32.1g

Zsír

163.1g

Víz

90g

Koleszterin

11g

Élelmi rost

16.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír

Gombóchoz

125g tehéntúró

184 kcal
8g finomliszt

27 kcal
6g búzadara

22 kcal
28g tojás

35 kcal
2g só

0 kcal

Hempergetéshez

50g mák

263 kcal

Mártáshoz

63g szilva

27 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g barna cukor

10 kcal

Összesen 578 kcal

13% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír

Gombóchoz

500g tehéntúró

735 kcal
30g finomliszt

109 kcal
24g búzadara

86 kcal
110g tojás

138 kcal
6g só

0 kcal

Hempergetéshez

200g mák

1050 kcal

Mártáshoz

250g szilva

108 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g barna cukor

38 kcal

Összesen 2303 kcal

13% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír

Gombóchoz

43.9g tehéntúró

64 kcal
2.6g finomliszt

10 kcal
2.1g búzadara

8 kcal
9.6g tojás

12 kcal
0.5g só

0 kcal

Hempergetéshez

17.5g mák

92 kcal

Mártáshoz

21.9g szilva

9 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.9g barna cukor

3 kcal

Összesen 201 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
34 g

Zsír

Összesen
32.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3062.9 g
Cink
329 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
841 mg
Vas
256 mg
Magnézium
193 mg
Foszfor
749 mg
Nátrium
652 mg
Réz
13 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
39.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
163.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 578 kcal

13% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
135.9 g

Zsír

Összesen
128.5 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
59 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12251.7 g
Cink
1318 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
3363 mg
Vas
1022 mg
Magnézium
771 mg
Foszfor
2995 mg
Nátrium
2609 mg
Réz
54 mg
Mangán
54 mg

Szénhidrát

Összesen
159 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
652.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
127 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
246 micro
Kolin:
310 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
447 micro
β-crypt
91 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
664 micro

Összesen 2303 kcal

13% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1074.7 g
Cink
116 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
295 mg
Vas
90 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
263 mg
Nátrium
229 mg
Réz
5 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
13.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
57.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
53 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 201 kcal

Elkészítés

Gombóchoz

A túrót (ha nagyon darabos, villával kissé összetörjük) egy tálba tesszük, hozzáütjük az egész tojásokat, belekanalazzuk a búzadarát, a lisztet és a sót, összekavarjuk és kis időre félretesszük.
Egy mély fazékban bő, sós vizet forralunk.
A túrós masszából vizes kézzel apró gombócokat készítünk, majd a forró-lobogó vízbe rakosgatjuk. Óvatosan megkavarjuk a vizet, hogy a gombócok ne ragadjanak le a fazék alján és a tüzet annyira mérsékeljük, hogy a víz ne zubogjon, hanem csak gyöngyözve főjön.
Amikor a gombócok feljönnek a víz felszínére, további 2-3 percig főzzük. Akkor jó, amikor szépen "táncolni-forogni-seregni" kezdenek a víz felszínén. Máris tálaljuk, mellé kínálva a fahéjas szilva mártást.

Hempergetéshez

Szűrőkanállal óvatosan kiemeljük a gombócokat a vízből egyenként és a mákos keverékben alaposan meghempergetjük, hogy az mindenhol bevonja a felületét.

Mártáshoz

Közben a szilvát megmossuk, kimagozzuk és a cukrokkal, valamint a fahéjjal együtt nyeles lábaskába tesszük. Lassú tűzön felfőzzük, majd hagyjuk addig rotyogni, míg a leve kissé besűrűsödik. A tűzről levéve hagyjuk hűlni.
Amíg a gombócok főnek, a mártáshoz a szilvát botmixerrel picit átturmixolhatjuk, de nem kell nagyon simára, kellemes, ha kissé darabos a gyümölcs benne.