Madártej Rezeda konyhájából

Name: Madártej Rezeda konyhájából
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 l Tej; 10 dkg Cukor; 2 db Vanília 1 db vaníliarudat használok; 5 db Tojás; 1 csipet Só; 1 púpozott ek Finomliszt

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 l tej
10 dkg cukor
2 db vanília (1 db vaníliarudat használok)
5 db tojás
1 csipet só
1 púpozott ek finomliszt

342

Kalória

15.6g

Fehérje

39.2g

Szénhidrát

10.8g

Zsír

46.7g

Víz

225.1g

Koleszterin

135mg

Élelmi rost

35.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír

250g tej

140 kcal
25g cukor

97 kcal
0g vanília

0 kcal
69g tojás

87 kcal
0g só

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal

Összesen 342 kcal

14% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír

1000g tej

560 kcal
100g cukor

387 kcal
0g vanília

0 kcal
275g tojás

346 kcal
0g só

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal

Összesen 1366 kcal

14% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír

71.7g tej

40 kcal
7.2g cukor

28 kcal
0g vanília

0 kcal
19.7g tojás

25 kcal
0g só

0 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal

Összesen 98 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
225 mg

Ásványi anyagok

Összesen
687.2 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
320 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
211 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.2 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
46.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
178 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
305 micro

Összesen 342 kcal

14% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.5 g

Zsír

Összesen
43.2 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2748.6 g
Cink
3 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
1280 mg
Vas
5 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
501 mg
Nátrium
845 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
157 g
Cukor
141 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
186.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
387 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
713 mg
Retinol - A vitamin:
387 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1221 micro

Összesen 1366 kcal

14% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
92 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
13.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

Kimérünk 1 liter tejet, amiből 3-4 kanállal félreteszünk egy kis edénybe. Beletesszük a vanília kikapart belsejét.
A tojások sárgáját, kb. 8 dkg cukrot, a púpozott evőkanál lisztet és 3-4 evőkanál tejet jól összekeverünk, és félretesszük.
A tojások fehérjét a megmaradt kb. 2 dkg cukorral és egy csipet sóval kemény habbá verjük, és fagyis kanállal beleszaggatjuk a vaníliás tejbe. 2-3 perc múlva megfordítjuk.
Ha kész, jénaiba szedjük. A megmaradt vaníliás tejhez hozzákeverjük a cukros, lisztes, tejes tojássárgáját, és folyamatos keverés közben megvárjuk, míg besűrűsödik. (Én mielőtt a habra öntöm a sodót átszűröm, hogy szép selymes legyen, és csak a vanília magjai maradjanak benne, de ez elhagyható!!)
Megvárjuk, míg kihűl, és már fogyasztható is!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p

Kanadában a madártejet rendszerint karácsonykor lehet kapni a boltokban... tejes dobozokban... Mondanom sem kell, hogy meg sem közelíti az igazi madártejet... mikor megkóstoltam, az volt az első gondolatom, hogy ezeknek fogalmuk sincs, mi a madártej!!! Mi ezt a változatát szeretjük igazán!!! Könnyű, és nagyon gyorsan elkészíthető!!