Madártej 7. - epres

Name: Madártej 7. - epres
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 l Tej; 1 db Vanília rúd; 30 dkg Eper; 4 db Tojás; 5 dkg Cukor; 10 dkg Méz; 2 dkg Finomliszt

Flóra

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1.3 l tej
1 db vanília (rúd)
30 dkg eper
4 db tojás
5 dkg cukor
10 dkg méz
2 dkg finomliszt

273

Kalória

11g

Fehérje

36.8g

Szénhidrát

7.4g

Zsír

70.6g

Víz

120g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

32.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír

208g tej

117 kcal
0g vanília

0 kcal
50g eper

15 kcal
37g tojás

46 kcal
8g cukor

32 kcal
17g méz

51 kcal
3g finomliszt

12 kcal

Összesen 273 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír

1250g tej

700 kcal
0g vanília

0 kcal
300g eper

90 kcal
220g tojás

277 kcal
50g cukor

194 kcal
100g méz

304 kcal
20g finomliszt

73 kcal

Összesen 1638 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír

64.4g tej

36 kcal
0g vanília

0 kcal
15.5g eper

5 kcal
11.3g tojás

14 kcal
2.6g cukor

10 kcal
5.2g méz

16 kcal
1g finomliszt

4 kcal

Összesen 85 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
519.5 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
265 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
151 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.8 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
175 micro

Összesen 273 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
66.1 g

Zsír

Összesen
44.5 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3117.2 g
Cink
3 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
1588 mg
Vas
5 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
477 mg
Nátrium
908 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
220.7 g
Cukor
197 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
423.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
313 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
166 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
Kolin:
589 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1051 micro

Összesen 1638 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
160.7 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
82 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
21.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 85 kcal

Elkészítés

A vaníliarudat félbevágjuk, majd a tejjel felforraljuk. 20 percre félretesszük (hogy a tej átvegye az aromát).
Az epret megmossuk, kicsumázzuk, robotgépben pürésítjük, és összekeverjük a tej egyharmadával.
A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjéket félkeményre verjük, belekeverjük a cukrot, és kemény, fényes habbá verjük.
A vaníliás tejet felforraljuk. Ha már forr, lejjebb vesszük a lángot. A cukros tojáshabból evőkanálnyi galuskákat szaggatunk, amiknek mindkét oldalát 1-1 percig főzzük a tejben (ne egyszerre tegyük bele az összes galuskát, csak amennyi belefér).
Az epres turmixot a vaníliás tejhez öntjük.
A tojássárgájákat, a mézet és a lisztet egy kevés epres-vaníliás tejjel összekeverjük.
Ezt hozzáadjuk az epres-vaníliás tejhez. Alacsony lángon, kevergetve besűrítjük.
Egy tálba átöntjük, ráültetjük a galuskákat, majd ha kihűlt, hűtőbe tesszük.