Madártej Audrey konyhájából

Name: Madártej Audrey konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 120 g Cukor lehet nyírfacukor vagy eritrit is; 2 teáskanál Vanília kivonat vagy 1 rúd kikapart belseje; 1 csipet Só; 2 csapott ek Finomliszt keményítővel is sűríthetjük; 2 l Tej lehetőleg zsírosabb; 2 púpozott ek Porcukor habhoz

Audrey

8adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

8 db tojás
120 g cukor (lehet nyírfacukor vagy eritrit is)
2 teáskanál vanília kivonat (vagy 1 rúd kikapart belseje)
1 csipet só
2 csapott ek finomliszt (keményítővel is sűríthetjük)
2 l tej (lehetőleg zsírosabb)
2 púpozott ek porcukor (habhoz)

295

Kalória

13.8g

Fehérje

32.3g

Szénhidrát

9.6g

Zsír

37.2g

Víz

180g

Koleszterin

67.5mg

Élelmi rost

30.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

15% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

55g tojás

69 kcal
15g cukor

58 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
3g finomliszt

9 kcal
250g tej

140 kcal
5g porcukor

19 kcal

Összesen 295 kcal

15% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

440g tojás

554 kcal
120g cukor

464 kcal
8g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal
2000g tej

1120 kcal
40g porcukor

155 kcal

Összesen 2366 kcal

15% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

16.7g tojás

21 kcal
4.6g cukor

18 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
76.1g tej

43 kcal
1.5g porcukor

6 kcal

Összesen 91 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

15% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.8 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
629 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
313 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
194 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.3 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
37.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
244 micro

Összesen 295 kcal

15% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
110.7 g

Zsír

Összesen
77 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1440 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5031.8 g
Cink
5 mg
Szelén
127 mg
Kálcium
2501 mg
Vas
7 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
788 mg
Nátrium
1552 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
258 g
Cukor
241 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
297.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
620 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
1140 mg
Retinol - A vitamin:
620 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1951 micro

Összesen 2366 kcal

15% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.5 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
95 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
11.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 91 kcal

Elkészítés

A tojásokat válasszuk szét: a fehérjét egy tálba, amiben habbá verjük, sárgáját a fazékba, amiben főzzük majd.
A tojások sárgáját keverjük habosra a cukorral, a vaníliával, csipet sóval és a liszttel.
Ehhez keverjük hozzá (először apránként) a tejet, majd folyamatos keverés mellett, kis lángon főzzük krémmé, vagyis addig, amíg be nem sűrűsödik. Ha forr, akkor már biztos jó!
A tojásfehérjét a porcukorral verjük kemény habbá.
Evőkanállal vagy ha van, fagylaltos kanállal adagoljunk galuskákat, gömböket egy nagy tányérra úgy, hogy maradjon köztük hely, mert még nőni fognak.
Mikróban 750 W-on főzzük, amíg duplájára nem nőnek (kb fél perc). Az idő irányadó, ki kell tapasztalni, meddig hagyjuk benn, vigyázzunk, hogy ne főzzük túl, mert akkor túl kemény, gumi szerű lesz!
Az elkészült hablabdákat halmozzuk a tejes alapra, és ha mind megfőztük, tálalhatjuk is.:) A képen a teljes adag látható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p

Gyerekkoromat idéző egyik kedvenc édességem. Próbáltam már újítani és variálni, de mindig rájöttünk, hogy nincs jobb az eredetinél! :) Sokféleképpen készítettem már a habot, hagyományosan tejben főzni nagyon sok idő és macera, sütöttem már sütőben sütőpapíron is, de a leggyorsabb és legegyszerűbb mikróban készíteni! Egy ideje már csak így csinálom. :)