Madártej ahogy fildus készíti

Name: Madártej ahogy fildus készíti
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 l Tej; 4 db Tojás; 2 csomag Vaníliás cukor; 0 db Vanília; 2 ek Cukor kristály

fildus

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 l tej
4 db tojás
2 csomag vaníliás cukor
0.5 db vanília
2 ek cukor (kristály)

247

Kalória

13.6g

Fehérje

20.3g

Szénhidrát

9.6g

Zsír

36.9g

Víz

180g

Koleszterin

Élelmi rost

20.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír

250g tej

140 kcal
55g tojás

69 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
0g vanília

0 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 247 kcal

17% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír

1000g tej

560 kcal
220g tojás

277 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g vanília

0 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 991 kcal

17% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír

79.4g tej

44 kcal
17.5g tojás

22 kcal
1.6g vaníliás cukor

6 kcal
0g vanília

0 kcal
1.6g cukor

6 kcal

Összesen 78 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.6 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
624.1 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
312 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
194 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.3 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
36.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
243 micro

Összesen 247 kcal

17% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.3 g

Zsír

Összesen
38.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2496.5 g
Cink
3 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
1249 mg
Vas
3 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
383 mg
Nátrium
775 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
81.4 g
Cukor
81 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
147.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
569 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
974 micro

Összesen 991 kcal

17% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198.1 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
99 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
11.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 78 kcal

Elkészítés

A tejet a lábasba öntjük, hozzáadjuk az egyik csomag vaníliás cukrot, és a fél vaníliás rúd belsejét kikaparva, majd az íze miatt magát a rudat is.
A tojásokat alaposan megmossuk, majd kettéválasztjuk őket. A fehérjéket egy csipet kristálycukorral kemény habbá verjük. A sárgájához hozzáadjuk a másik csomag vaníliás cukrot, a két evőkanál kristálycukrot, és habosra keverjük.
A tejet felforraljuk, majd belekanalazzuk a kemény fehérjét. Egyszere csak keveset, mert főzés közben a hab megnagyobbodik. Mindkét oldalát kb. 1 percig főzzük. Amikor az összes hab elkészült, akkor kiszedjük egy tálba.
A sárgájához merítünk a forró tejből, és elkeverjük, egyneműsítjük, majd az egészet a forró tejhez öntjük, és alaposan elkeverjük, és hagyjuk az első rotyogásig.
A habokat visszahalmozzuk a tetejére.