Macskaszem

Name: Macskaszem
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 4 db Tojássárgája; 15 dkg Margarin; 2 dl Tej; 10 dkg Porcukor; 5 dkg Élesztő; 20 dkg Dió darálva; 20 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 4 db Tojásfehérje kemény habja; 1 kg Meggy magozott

Atkáriné Terike

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
4 db tojássárgája
15 dkg margarin
2 dl tej
10 dkg porcukor
5 dkg élesztő

A töltelékhez

20 dkg dió (darálva)
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
4 db tojásfehérje (kemény habja)
1 kg meggy (magozott)

1591

Kalória

32.9g

Fehérje

212.7g

Szénhidrát

71.4g

Zsír

271.1g

Víz

217g

Koleszterin

11.3g

Élelmi rost

100.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
38g margarin

269 kcal
50g tej

28 kcal
25g porcukor

97 kcal
13g élesztő

13 kcal

A töltelékhez

50g dió

327 kcal
50g cukor

194 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
250g meggy

113 kcal

Összesen 1591 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
150g margarin

1076 kcal
200g tej

112 kcal
100g porcukor

387 kcal
50g élesztő

53 kcal

A töltelékhez

200g dió

1308 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
1000g meggy

450 kcal

Összesen 6360 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

18.9g finomliszt

69 kcal
3g tojássárgája

10 kcal
5.7g margarin

41 kcal
7.5g tej

4 kcal
3.8g porcukor

15 kcal
1.9g élesztő

2 kcal

A töltelékhez

7.5g dió

49 kcal
7.5g cukor

29 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
6g tojásfehérje

3 kcal
37.7g meggy

17 kcal

Összesen 240 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
12% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
32.9 g

Zsír

Összesen
71.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
996.7 g
Cink
4 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
194 mg
Vas
5 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
470 mg
Nátrium
117 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
212.7 g
Cukor
100 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
271.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
528 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
229 micro
Kolin:
219 mg
Retinol - A vitamin:
362 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1985 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
437 micro

Összesen 1591 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
12% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
131.7 g

Zsír

Összesen
285.5 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
137 g
Koleszterin
868 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3986.9 g
Cink
17 mg
Szelén
262 mg
Kálcium
775 mg
Vas
19 mg
Magnézium
553 mg
Foszfor
1879 mg
Nátrium
466 mg
Réz
5 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
850.7 g
Cukor
402 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
1084.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2111 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
93 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
166 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
915 micro
Kolin:
878 mg
Retinol - A vitamin:
1449 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
7939 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1748 micro

Összesen 6360 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
12% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
150.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
40.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
300 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához valókból közepesen lágy tésztát gyúrunk és négy cipót készítünk.
A cipókat kinyújtjuk téglalap alakúra és a két szélét megszórjuk zsemlemorzsával, és sorbarakjuk a meggyet. Feltekerjük mindkét oldalon és a közepén kicsi üres részt hagyunk.
Az üres részbe töltjük a habos diókrémet (ehhez a cukros tojásfehérjehabba forgatjuk óvatosan a darált diót).
A tésztacsík két oldalát megkenjük tojássárgával és mehet az előmelegített sütőbe.
Kihűlve szeleteljük.