Levendulás-mascarponés brownie

Name: Levendulás-mascarponés brownie
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Étcsokoládé; 10 dkg Vaj; 20 dkg Barna cukor kókuszvirág cukor; 2 db Tojás; 10 dkg Finomliszt; 25 dkg Mascarpone; 1 db Levendula

Tomatotree

8adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg étcsokoládé
10 dkg vaj
20 dkg barna cukor (kókuszvirág cukor)
2 db tojás
10 dkg finomliszt
25 dkg mascarpone
1 db levendula

476

Kalória

Fehérje

45.6g

Szénhidrát

30.1g

Zsír

13.2g

Víz

73.4g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

33.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
48% Szénhidrát
32% Zsír

19g étcsokoládé

102 kcal
13g vaj

90 kcal
25g barna cukor

95 kcal
14g tojás

17 kcal
13g finomliszt

46 kcal
31g mascarpone

126 kcal
0g levendula

0 kcal

Összesen 476 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
32% Zsír

150g étcsokoládé

819 kcal
100g vaj

717 kcal
200g barna cukor

760 kcal
110g tojás

138 kcal
100g finomliszt

364 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
0g levendula

0 kcal

Összesen 3808 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
32% Zsír

16.5g étcsokoládé

90 kcal
11g vaj

79 kcal
22g barna cukor

84 kcal
12.1g tojás

15 kcal
11g finomliszt

40 kcal
27.5g mascarpone

111 kcal
0g levendula

0 kcal

Összesen 419 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
48% Szénhidrát
32% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
30.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199.6 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
43 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.6 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
13.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 476 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
32% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
48.4 g

Zsír

Összesen
240.7 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
587 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1596.7 g
Cink
5 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
343 mg
Vas
16 mg
Magnézium
273 mg
Foszfor
641 mg
Nátrium
242 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
365 g
Cukor
267 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
105.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
842 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
318 mg
Retinol - A vitamin:
826 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
197 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
551 micro

Összesen 3808 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
32% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
26.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175.5 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
38 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.1 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
11.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 419 kcal

Elkészítés

A magas kakaótartalmú étcsokit a vajjal együtt vízgőz fölött megolvasztjuk.
Az egész tojásokat habosra keverjük a cukorral. Majd hozzáadjuk az olvasztott vajas-csokis keveréket, végül kanalanként hozzáadjuk a lisztet.
Kivajazott, kilisztezett formába öntjük a massza nagyobbik felét. Rákanalazzuk a natúr mascarponét, rámorzsolunk egy teáskanálnyi levendulavirágot, de ha ettől idegenkedünk, ki is hagyhatjuk. Végül betakarjuk a maradék csokis keverékkel.
Kb. 170 fokra előmelegített sütőben úgy 25 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizhetjük, de a középen úgyis ragacsos marad, és ez pont így jó!
Ha kész, akkor pihentetés után kiborítjuk az őzgerinc vagy egyéb formából, és örülünk, ha nem omlik be a teteje, de persze akkor is elfogyasztjuk, ha mégis.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Kevés, de minőségi alapanyagból gyorsan összedobható tömény édesség. Kb. húsz alkalommal készítettem el, mire modellt tudott állni egy fotóhoz, olyan sebességgel fogyott el. És egy kicsit azt is gyakorolnom kellett, hogy a teteje ne omoljon be.... ami persze az élvezeti értékéből semmit nem vont le, csak az esztétikaiból.