Levendulás körtedzsem

Name: Levendulás körtedzsem
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 kg Körte; 55 dkg Nádcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 6 db Szegfűszeg; 1 citromból nyert Citromlé; 6 db Levendula 2 púpozott evőkanál virág; 0 db Vanília; 5 dl Víz

Katharosz

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

5 kg körte
55 dkg nádcukor
2 csomag vaníliás cukor
6 db szegfűszeg
1.5 citromból nyert citromlé
6 db levendula (2 púpozott evőkanál virág)
0.5 db vanília
5 dl víz

791

Kalória

2.8g

Fehérje

208.2g

Szénhidrát

1.1g

Zsír

723.4g

Víz

Koleszterin

23.3g

Élelmi rost

165.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

0% Fehérje
22% Szénhidrát
0% Zsír

833g körte

428 kcal
92g nádcukor

348 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g levendula

0 kcal
0g vanília

0 kcal
83g víz

0 kcal

Összesen 791 kcal

0% Fehérje
22% Szénhidrát
0% Zsír

5000g körte

2565 kcal
550g nádcukor

2090 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
60g citromlé

13 kcal
0g levendula

0 kcal
0g vanília

0 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 4745 kcal

0% Fehérje
22% Szénhidrát
0% Zsír

81.6g körte

42 kcal
9g nádcukor

34 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g levendula

0 kcal
0g vanília

0 kcal
8.2g víz

0 kcal

Összesen 77 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

0% Fehérje
22% Szénhidrát
0% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
345.8 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
147 mg
Vas
2 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
37 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
208.2 g
Cukor
166 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
723.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
332 micro

Összesen 791 kcal

0% Fehérje
22% Szénhidrát
0% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
17.1 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2074.6 g
Cink
5 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
880 mg
Vas
12 mg
Magnézium
373 mg
Foszfor
567 mg
Nátrium
220 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
1249 g
Cukor
994 mg
Élelmi rost
140 mg

Víz

Összesen
4340.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
217 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
198 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
333 micro
Kolin:
245 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
45 micro
β-karotin
631 micro
β-crypt
92 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1989 micro

Összesen 4745 kcal

0% Fehérje
22% Szénhidrát
0% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.3 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
33.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
9 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
70.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 77 kcal

Elkészítés

A levendulát leforrázzuk a vízzel, és állni hagyjuk, hogy jó erős legyen, majd leszűrjük. Közben elkészítjük a körtéket.
A megtisztított, hámozott körtéket apró kockára vágjuk, majd lemérjük, és elkeverjük a citromlével. Nekem kb. 2,9 kg maradt ezután.
Egy lekvárfőzésre alkalmas, magasabb falú edénybe rakjuk a körtét, felöntjük kb. 4 dl levendulateával, hozzáadjuk a fél rúd vaníliát, a szegfűszeget, és feltesszük főzni.
Néha-néha megkeverjük, ha szükséges, pótoljuk a levét, és kellően puhára főzzük, szétesősre. Ekkor egy krumplitörővel kissé átnyomkodjuk, de azért maradjon darabos.
Ezután hozzáadjuk a kétféle cukrot, és kevergetve, a forrástól számítva kb. 10-15 percig főzzük. közben kiszedjük a vanília rudat és a szegfűszeget is.
Végül az előkészített üvegekbe merjük, a fedővel lezárjuk, majd rövid időre fejre állítjuk, ezután száraz dunsztba tesszük a teljes kihűlésig.