Leveles tésztába töltött virsli

Name: Leveles tésztába töltött virsli
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 2 dkg Cukor; 1 dkg Élesztő; 1 ek Ecet; 200 ml Víz hideg; 1 csipet Só; 15 dkg Vaj; 3 dkg Finomliszt; 10 dkg Bacon; 10 dkg Sajt pannónia; 35 dkg Virsli 10 db

Évi néni

5adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
2 dkg cukor
1.5 dkg élesztő
1 ek ecet
200 ml víz (hideg)
1 csipet só

A vajas betéthez

15 dkg vaj
3 dkg finomliszt
10 dkg bacon
10 dkg sajt (pannónia)
35 dkg virsli (10 db)

883

Kalória

25.8g

Fehérje

70.5g

Szénhidrát

54.9g

Zsír

118.4g

Víz

148.5g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
26% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

80g finomliszt

291 kcal
4g cukor

15 kcal
3g élesztő

3 kcal
1g ecet

0 kcal
40g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A vajas betéthez

30g vaj

215 kcal
6g finomliszt

22 kcal
20g bacon

79 kcal
20g sajt

70 kcal
70g virsli

188 kcal

Összesen 883 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
20g cukor

77 kcal
15g élesztő

16 kcal
5g ecet

1 kcal
200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A vajas betéthez

150g vaj

1076 kcal
30g finomliszt

109 kcal
100g bacon

393 kcal
100g sajt

352 kcal
350g virsli

942 kcal

Összesen 4422 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

29.2g finomliszt

106 kcal
1.5g cukor

6 kcal
1.1g élesztő

1 kcal
0.4g ecet

0 kcal
14.6g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A vajas betéthez

10.9g vaj

79 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
7.3g bacon

29 kcal
7.3g sajt

26 kcal
25.5g virsli

69 kcal

Összesen 324 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
26% Szénhidrát
20% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.8 g

Zsír

Összesen
54.9 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
149 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1613.9 g
Cink
3 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
340 mg
Vas
4 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
335 mg
Nátrium
836 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
70.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
118.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
326 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
321 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 883 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
20% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
129.2 g

Zsír

Összesen
274.4 g
Telített zsírsav
136 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
743 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8069.5 g
Cink
16 mg
Szelén
281 mg
Kálcium
1700 mg
Vas
19 mg
Magnézium
195 mg
Foszfor
1676 mg
Nátrium
4179 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
352.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
592.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1629 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
263 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
1607 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
266 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 4422 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
20% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
589 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
124 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
305 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 324 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajas betéten kívüli anyagokat összegyúrjuk, és addig dagasztjuk, míg rugalmas tészta lesz. Ekkor letakarjuk konyharuhával, és negyed órát pihentetjük.
A tésztát kinyújtjuk nagyjából négyszög alakúra, és a közepére helyezzük a vajas részt (vaj összekeverve liszttel), és a tészta széleit borítékszerűen ráhajtogatjuk, majd a tésztát kinyújtjuk, vigyázva, hogy a vaj ne bújjon ki a tésztából, majd duplán hajtogatjuk, letakarva hűtőbe tesszük. Ezt a hajtogatást még kétszer megismételjük.
A tésztát kinyújtjuk 3- 4 mm vékonyra, derelyevágóval a virsli hosszúságával megegyező téglalapokat vágunk belőle.
A virslire vékony szelet bacont vagy sajtot tekerünk, és beburkoljuk tésztával, tepsibe tesszük, tetejét bevagdaljuk.
Előmelegített sütőben sütjük, míg szép piros lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 37x32

Az egészet csak azért kezdtem el, mert még soha nem készítettem otthon leveles tésztát. Bementem az üzletbe, hogy veszek egy adaggal, de mikor megláttam, hogy 899 Ft-ot kérnek érte, a szívemhez kaptam, és azonnal megszületett az elhatározás, én készítem a tésztát otthon. Szerintem ez úgy a legjobb, ha egy nagyobb mennyiséget legyárt az ember, és beteszi a fagyasztóba. Én még ki is nyújtottam, és sütőpapírba tekerve tettem el. Így ha szükség van rá, csak kitekerem, és mehet a sütőbe.