Lengyel pirog

Name: Lengyel pirog
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: lengyel
Ingredients: A tésztához: 50 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 250 ml Víz langyos; 40 g Vaj; 1 kg Burgonya; 1 nagy fej Lilahagyma; 3 dkg Trappista sajt; 2 tk Vaj; 1 dl Tej; 4 csipet Só; 2 ek Olívaolaj

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
1 db tojás
250 ml víz (langyos)
40 g vaj

A töltelékhez

1 kg burgonya
1 nagy fej lilahagyma
3 dkg trappista sajt
2 tk vaj
1 dl tej
4 csipet só
2 ek olívaolaj

537

Kalória

14.2g

Fehérje

88.6g

Szénhidrát

13.4g

Zsír

183.5g

Víz

55.5g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
9g tojás

12 kcal
42g víz

0 kcal
7g vaj

48 kcal

A töltelékhez

167g burgonya

96 kcal
28g lilahagyma

10 kcal
5g trappista sajt

18 kcal
2g vaj

17 kcal
17g tej

9 kcal
0g só

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal

Összesen 537 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
55g tojás

69 kcal
250g víz

0 kcal
40g vaj

287 kcal

A töltelékhez

1000g burgonya

578 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
30g trappista sajt

106 kcal
14g vaj

100 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 3219 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

23g finomliszt

84 kcal
2.5g tojás

3 kcal
11.5g víz

0 kcal
1.8g vaj

13 kcal

A töltelékhez

46g burgonya

27 kcal
7.8g lilahagyma

3 kcal
1.4g trappista sajt

5 kcal
0.6g vaj

5 kcal
4.6g tej

3 kcal
0g só

0 kcal
0.7g olívaolaj

7 kcal

Összesen 150 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
446.3 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
93 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
205 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
88.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
183.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 537 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
85.4 g

Zsír

Összesen
80.6 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
333 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2677.7 g
Cink
7 mg
Szelén
193 mg
Kálcium
557 mg
Vas
13 mg
Magnézium
315 mg
Foszfor
1229 mg
Nátrium
356 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
531.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
1100.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
541 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
159 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
302 micro
Kolin:
309 mg
Retinol - A vitamin:
534 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
407 micro

Összesen 3219 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
123.1 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 150 kcal

Elkészítés

A tésztához

Először a krumplit megpucoljuk, sós vízben megfőzzük. A hagymát megpucoljuk, és olajon megdinszteljük.
Ha ez kész van, akkor egy kicsit hagyjuk kihűlni. Áttörjük, és összekeverjük a hagymával. Hozzáadjuk a vajat, a tejet és a reszelt sajtot. Ízesítjük sóval. Ezt hagyjuk teljesen kihűlni. Addig elkészítjük a tésztát.

A töltelékhez

A tésztához mindent összekeverünk, és addig dagasztjuk, amíg félkemény tésztát nem kapunk.
Pihentetjük. Kiszaggatjuk kör alakúra egy pohárral, és mindegyik közepébe egy kiskanállal teszünk a krumplis töltelékből.
Félbe hajtjuk, és a szélét ujjal lenyomkodjuk. Ha ez megvan, egy fazékba olajjal és sóval vizet forralunk. Egyszerre csak 20-at rakjunk bele. 3 percig főzzük, miután feljött a víz tetejére. Kiszedjük, és megolajozzuk.