Lencseleves füstölt hússal, bőrkével

Name: Lencseleves füstölt hússal, bőrkével
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Lencse; 100 g Füstölt tarja lehet több is, de akkor ki kell venni, és a levét leönteni; 1 közepes db Lilahagyma; 3 db Babérlevél; 1 teáskanál Só ízlés szerint lehet több, de utólag sózni egyszerűbb; 1 gerezd Fokhagyma nagy; 1 ek Finomliszt púpozott kanál, de lehet több is de akkor másnapra főzelékké válik a leves:); 2 ek Sertészsír csapott kanál; 3 l Víz annyi, hogy a szárazanyagot duplán fedje

Safitron

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

500 g lencse
100 g füstölt tarja (lehet több is, de akkor ki kell venni, és a levét leönteni)
1 közepes db lilahagyma
3 db babérlevél
1 teáskanál só (ízlés szerint lehet több, de utólag sózni egyszerűbb)
1 gerezd fokhagyma (nagy)
1 ek finomliszt (púpozott kanál, de lehet több is de akkor másnapra főzelékké válik a leves:))
2 ek sertészsír (csapott kanál)
3 l víz (annyi, hogy a szárazanyagot duplán fedje)

576

Kalória

35.4g

Fehérje

84.2g

Szénhidrát

11.9g

Zsír

778.7g

Víz

7.1g

Koleszterin

13.8g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

125g lencse

440 kcal
25g füstölt tarja

45 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g só

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
4g finomliszt

14 kcal
8g sertészsír

68 kcal
750g víz

0 kcal

Összesen 576 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

500g lencse

1760 kcal
100g füstölt tarja

180 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
0g babérlevél

0 kcal
6g só

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
15g finomliszt

55 kcal
30g sertészsír

271 kcal
3000g víz

0 kcal

Összesen 2303 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

13.4g lencse

47 kcal
2.7g füstölt tarja

5 kcal
2.4g lilahagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal
0.8g sertészsír

7 kcal
80.1g víz

0 kcal

Összesen 61 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.4 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1516.5 g
Cink
4 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
73 mg
Vas
8 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
362 mg
Nátrium
995 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
84.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
778.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
604 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 576 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
141.8 g

Zsír

Összesen
47.5 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6066 g
Cink
17 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
292 mg
Vas
33 mg
Magnézium
277 mg
Foszfor
1449 mg
Nátrium
3980 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
336.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
55 mg

Víz

Összesen
3114.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2415 micro
Kolin:
504 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 2303 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
8 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
83.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 61 kcal

Elkészítés

A lencsét kiválogatjuk, megmossuk, és kétszer annyi vízbe tesszük. Ázik, amíg a többi dolgot pucoljuk, daraboljuk.
Beledobjuk a babérlevelet a lencse mellé ázni, a hagymát egyben és egy gerezd fokhagymát szintén egyben.
Ha csak a javasolt mennyiséget használjuk, akkor bedobjuk a lencse mellé ázni a füstölt húst bőrkével együtt.
Felrakjuk főlni a lencsét úgy egy órára vagy többre, ha a lencse még kemény.
Felhevítjük a zsiradékot, lehetőleg mikor a lencse már rágható, de még kicsit ropogós. A lisztet hozzáöntjük a felhevített zsiradékhoz, addig kevergetjük, míg buborékolni kezd. Majd ekkor beleöntjük a forrásban lévő lencsébe. Eddigre már kb. ehető kell legyen a lencse, nem teljesen puha.
A lencse levével kiöblítjük a rántásos edényt, és visszaöntjük a lencsébe.
Főzzük még fél órát vagy többet, míg a lencse puha lesz.
Ha több füstölt húst használunk, mint írtam, vízben megfőzzük külön. Ha megpuhult, kivesszük a vízből, kockákra vágjuk, és hozzárakjuk a lencséhez, amivel 10 percet főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 90 p

Leves, de kis módosítással főzelék:) A képen a másnapos verzió látható, mivel két kanál liszttel dolgoztam, besűrűsödött másnapra. Receptben 1 kanál van!:)