Lekváros bukta Katharosz konyhájából

Name: Lekváros bukta Katharosz konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dkg Élesztő; 5 dkg Cukor; 2 db Tojássárgája; 1 kávéskanál Só; 50 dkg Finomliszt; langyos 3 dl Tej; olvasztott 6 dkg Margarin; 20 dkg Lekvár/ dzsem; olvasztott 2 ek Vaj a kenéshez

Katharosz

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2.5 dkg élesztő
5 dkg cukor
2 db tojássárgája
1 kávéskanál só
50 dkg finomliszt
3 dl tej
6 dkg margarin
20 dkg lekvár/ dzsem
2 ek vaj (a kenéshez)

881

Kalória

17.5g

Fehérje

146.9g

Szénhidrát

23.3g

Zsír

43.3g

Víz

123.6g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

40.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
64% Szénhidrát
10% Zsír

6g élesztő

7 kcal
13g cukor

48 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
1g só

0 kcal
125g finomliszt

455 kcal
75g tej

42 kcal
15g margarin

108 kcal
50g lekvár/ dzsem

139 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 881 kcal

8% Fehérje
64% Szénhidrát
10% Zsír

25g élesztő

26 kcal
50g cukor

194 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
4g só

0 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
300g tej

168 kcal
60g margarin

430 kcal
200g lekvár/ dzsem

556 kcal
28g vaj

201 kcal

Összesen 3524 kcal

8% Fehérje
64% Szénhidrát
10% Zsír

2.1g élesztő

2 kcal
4.1g cukor

16 kcal
3.3g tojássárgája

11 kcal
0.3g só

0 kcal
41.4g finomliszt

151 kcal
24.9g tej

14 kcal
5g margarin

36 kcal
16.6g lekvár/ dzsem

46 kcal
2.3g vaj

17 kcal

Összesen 293 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
64% Szénhidrát
10% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.5 g

Zsír

Összesen
23.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
877.1 g
Cink
2 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
131 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
207 mg
Nátrium
451 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
146.9 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
43.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
199 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 881 kcal

8% Fehérje
64% Szénhidrát
10% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.2 g

Zsír

Összesen
93.3 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
494 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3508.2 g
Cink
7 mg
Szelén
199 mg
Kálcium
523 mg
Vas
9 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
828 mg
Nátrium
1806 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
587.7 g
Cukor
160 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
173.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
835 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
408 micro
Kolin:
421 mg
Retinol - A vitamin:
797 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
445 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
528 micro

Összesen 3524 kcal

8% Fehérje
64% Szénhidrát
10% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
290.7 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
150 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 293 kcal

Elkészítés

1,5 dl cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalóval együtt tésztát dagasztunk úgy, hogy a maradék tejet fokozatosan adagoljuk hozzá, a végén hozzáadjuk az olvasztott margarint is.
Kétszer kelesztjük, ezután vajas gyúrólapon kb. 1 cm vastagra nyútjuk, majd 8-10 cm- es négyszögekre vágjuk.
Közepébe gyümölcsízt teszünk, és összecsavarjuk, olvasztott vajba mártjuk, és vajjal kikent tepsibe szorosan egymás mellé tesszük a buktákat.
Tetejüket olvasztott vajjal lekenjük, és 15 percig pihentetjük, ezután közepesen forró sütőben megsütjük.