Puha-omlós lekváros bukta

Name: Puha-omlós lekváros bukta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 55 dkg Finomliszt; 2 dl Tej; 2 dkg Élesztő; 1 ek Méz; 5 ek Cukor; 1 db Tojás; olvasztott 9 dkg Vaj vagy margarin, ebből 2 dkg a tetejére; 1 csipet Só; őszi vegyes 6 ek Lekvár/ dzsem vagy nutella

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

55 dkg finomliszt
2.5 dl tej
2.5 dkg élesztő
1 ek méz
5 ek cukor
1 db tojás
9 dkg vaj (vagy margarin, ebből 2 dkg a tetejére)
1 csipet só
6 ek lekvár/ dzsem (vagy nutella)

gyors
magyar

582

Kalória

12.3g

Fehérje

98g

Szénhidrát

14.8g

Zsír

29.2g

Víz

62.3g

Koleszterin

Élelmi rost

23.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
64% Szénhidrát
10% Zsír

92g finomliszt

334 kcal
42g tej

23 kcal
4g élesztő

4 kcal
4g méz

13 kcal
8g cukor

32 kcal
9g tojás

12 kcal
15g vaj

108 kcal
0g só

0 kcal
20g lekvár/ dzsem

56 kcal

Összesen 582 kcal

8% Fehérje
64% Szénhidrát
10% Zsír

550g finomliszt

2002 kcal
250g tej

140 kcal
25g élesztő

26 kcal
25g méz

76 kcal
50g cukor

194 kcal
55g tojás

69 kcal
90g vaj

645 kcal
0g só

0 kcal
120g lekvár/ dzsem

334 kcal

Összesen 3486 kcal

8% Fehérje
64% Szénhidrát
10% Zsír

47.2g finomliszt

172 kcal
21.5g tej

12 kcal
2.1g élesztő

2 kcal
2.1g méz

7 kcal
4.3g cukor

17 kcal
4.7g tojás

6 kcal
7.7g vaj

55 kcal
0g só

0 kcal
10.3g lekvár/ dzsem

29 kcal

Összesen 300 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
64% Szénhidrát
10% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
316.7 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
74 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
98 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
29.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 582 kcal

8% Fehérje
64% Szénhidrát
10% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.8 g

Zsír

Összesen
88.6 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
374 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1900.2 g
Cink
7 mg
Szelén
207 mg
Kálcium
447 mg
Vas
9 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
819 mg
Nátrium
262 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
587.9 g
Cukor
140 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
175.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
693 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
378 micro
Kolin:
237 mg
Retinol - A vitamin:
681 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
142 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
342 micro

Összesen 3486 kcal

8% Fehérje
64% Szénhidrát
10% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163.1 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 300 kcal

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, és egy csipetnyi cukorral felfuttatjuk benne az élesztőt.
A lisztet, mézet, cukrot, tojást egy tálba tesszük, felfuttatott élesztővel elkeverjük a vajat, és a többi hozzávalóhoz öntjük. Ezzel simára dagasztjuk a tésztát, majd letakarjuk és 1 óra alatt duplájára kelesztjük (csukott ajtajú sütőben szoktam).
Ha megkelt, lisztezett deszkán kissé átgyúrjuk, és nagyjából 1cm vastagra nyújtjuk, 12 darabra vágjuk, majd minden darabot megtöltünk bőségesen, feltekerünk, a két oldalát összetapasztjuk.
Megkenjük olvasztott vajjal, és vágással lefelé egy tepsibe sorakoztatjuk, majd letakarva kelesztjük még kb. 30 percet, míg kissé összekelnek.
Végül megsütjük, de betehetjük a még hideg sütőbe is, és amíg az felmelegszik, a bukták pont összekelnek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30

Legyen az reggeli, tízórai vagy uzsonna, nekem mindig jólesik ez az édes péksütemény. Azért szeretem ezt a receptet, mert másnap is nagyon puha a tésztája, és mert számomra ilyen a tökéletes bukta ízre és állagra, ezért évek óta eszerint sütöm.