kelt tészta bukta

Lekváros bukta 6.

3adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A bukta tésztájához

30 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
1 kk sütőpor
0.8 dl joghurt (natúr)
0.8 dl napraforgó olaj
0.8 dl tej (langyos)
1 db tojás (kisebb)
4 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 kk só (csapott)

A kenéshez

1 db tojássárgája

A töltelékhez

6 ek lekvár/ dzsem (nem folyós lekvár)

A szóráshoz

2 ek porcukor

826

Kalória

15.7g

Fehérje

129.1g

Szénhidrát

27g

Zsír

66.5g

Víz

135.6g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

43.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír

A bukta tésztájához

100g finomliszt

364 kcal
7g élesztő

7 kcal
1g sütőpor

0 kcal
25g joghurt

15 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
25g tej

14 kcal
18g tojás

23 kcal
13g cukor

52 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
1g só

0 kcal

A kenéshez

7g tojássárgája

21 kcal

A töltelékhez

40g lekvár/ dzsem

111 kcal

A szóráshoz

5g porcukor

18 kcal

Összesen 826 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír

A bukta tésztájához

300g finomliszt

1092 kcal
20g élesztő

21 kcal
2g sütőpor

1 kcal
75g joghurt

46 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal
75g tej

42 kcal
55g tojás

69 kcal
40g cukor

155 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
4g só

0 kcal

A kenéshez

20g tojássárgája

64 kcal

A töltelékhez

120g lekvár/ dzsem

334 kcal

A szóráshoz

14g porcukor

54 kcal

Összesen 2481 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír

A bukta tésztájához

37.6g finomliszt

137 kcal
2.5g élesztő

3 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
9.4g joghurt

6 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
9.4g tej

5 kcal
6.9g tojás

9 kcal
5g cukor

19 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
0.5g só

0 kcal

A kenéshez

2.5g tojássárgája

8 kcal

A töltelékhez

15g lekvár/ dzsem

42 kcal

A szóráshoz

1.8g porcukor

7 kcal

Összesen 312 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
27 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1154 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
150 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
286 mg
Nátrium
637 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
129.1 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
66.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
172 micro

Összesen 826 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.2 g

Zsír

Összesen
81 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
407 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3462 g
Cink
6 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
451 mg
Vas
6 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
857 mg
Nátrium
1910 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
387.2 g
Cukor
130 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
199.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
85 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
305 micro
Kolin:
367 mg
Retinol - A vitamin:
172 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
516 micro

Összesen 2481 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
433.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
239 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 312 kcal

Elkészítés

A bukta tésztájához

A langyos tejben elkeverünk 1 tk cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a sütőport, és összekeverjük. Ezután az élesztős tejet összekeverjük a joghurttal, az olajjal, majd a liszthez adjuk a felvert tojással együtt, és bedagasztjuk a tésztát. Ha ragadna, adjunk hozzá lisztet.
Ezt követően bő egy óra alatt duplájára kelesztjük, majd lisztezett felületen átgyúrjuk. Hat egyenlő részre osztjuk, bucikat formálunk belőlük, és 12 cm x15 cm-es nagyságú téglalapokká nyújtjuk.
A téglalapok közepére függőleges csíkban rárakjuk a lekvárt, a tészta hosszanti oldalait kicsit ráhajtjuk, hogy a lekvár ne jöjjön ki sülés közben, és feltekerjük.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a buktákat, és fél órát letakarva kelesztjük, majd felvert tojással vagy tojássárgájával megkenjük.
Előmelegített sütőben 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük.
Porcukorral megszórva kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A jól bevált tészta édes változatát használtam a lekváros buktához is. Talán egy picivel több lisztet adtam hozzá. Töltelékként nem folyós eperlekvárt használtam.