A legendás sajtos rúd

Name: A legendás sajtos rúd
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Parmezán sajt reszelt; 20 dkg Teavaj; 20 dkg Burgonya; 20 dkg Finomliszt; 1 kávéskanál Só; 1 db Tojássárgája; 1 kávéskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Köménymag; 10 dkg Trappista sajt reszelt

Timi Poppins

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

tészta

20 dkg parmezán sajt (reszelt)
20 dkg teavaj
20 dkg burgonya
20 dkg finomliszt
1 kávéskanál só

tetejére

1 db tojássárgája
1 kávéskanál fűszerpaprika
köménymag ízlés szerint
10 dkg trappista sajt (reszelt)

580

Kalória

20.6g

Fehérje

31.1g

Szénhidrát

41.3g

Zsír

48.5g

Víz

151g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

465.3mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
22% Szénhidrát
29% Zsír

tészta

33g parmezán sajt

131 kcal
33g teavaj

239 kcal
33g burgonya

19 kcal
33g finomliszt

121 kcal
1g só

0 kcal

tetejére

3g tojássárgája

11 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
17g trappista sajt

59 kcal

Összesen 580 kcal

15% Fehérje
22% Szénhidrát
29% Zsír

tészta

200g parmezán sajt

784 kcal
200g teavaj

1434 kcal
200g burgonya

116 kcal
200g finomliszt

728 kcal
4g só

0 kcal

tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
100g trappista sajt

352 kcal

Összesen 3478 kcal

15% Fehérje
22% Szénhidrát
29% Zsír

tészta

21.6g parmezán sajt

85 kcal
21.6g teavaj

155 kcal
21.6g burgonya

13 kcal
21.6g finomliszt

79 kcal
0.4g só

0 kcal

tetejére

2.2g tojássárgája

7 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
10.8g trappista sajt

38 kcal

Összesen 377 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
22% Szénhidrát
29% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
20.6 g

Zsír

Összesen
41.3 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1691.8 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
523 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
363 mg
Nátrium
746 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
362 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
355 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 580 kcal

15% Fehérje
22% Szénhidrát
29% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
123.9 g

Zsír

Összesen
247.8 g
Telített zsírsav
150 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
906 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10150.9 g
Cink
11 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
3141 mg
Vas
6 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
2176 mg
Nátrium
4479 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
186.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
291 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2173 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
103 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
287 mg
Retinol - A vitamin:
2131 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
496 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
268 micro

Összesen 3478 kcal

15% Fehérje
22% Szénhidrát
29% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
26.8 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1098.6 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
340 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
235 mg
Nátrium
485 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
235 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
231 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 377 kcal

Elkészítés

tészta

A krumplit megfőzzük, majd krumplinyomóval pürésítjük.
A négy fő hozzávalót (parmezán, vaj, krumpli, liszt) egy edénybe összeöntjük, sózzuk, és alaposan, kézzel összegyúrjuk. Egy estére a hűtőbe tesszük pihenni.
Másnap a tésztát nyújtódeszkán kinyújtjuk kb. 1 cm vastagra. 1 tojássárgájához hozzáadunk egy kávéskanál őrölt pirospaprikát, majd ezzel megkenjük a tészta felszínét. Ízlés szerint ízesítjük köménymaggal, én úgy szeretem, ha sok van rajta. A trappista sajtot lereszeljük, és végül ezzel is megszórjuk a tésztát. Derelyevágó segítségével rudakat vágunk, én kb. 2 cm*10 cm-eseket formáltam.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, a sütőt 150°C-ra előmelegítjük (hőlégkeveréssel), és a rudakat 20-30 percig sütjük. Fontos folyamatosan figyelni, mert a sajt könnyen odaéghet. A sütőből kivéve hagyjuk kicsit kihűlni, de akár rögtön fogyaszthatjuk is!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ezt az extra sajtos rudat egyik kedves (férfi) kollégám szokta készíteni, mindenki imádja az irodában. Egyszer elkértem tőle a receptet, elkészítettem, és azt hiszem, ezek után is el fogom még készíteni jópárszor. Fenséges, laktató, elegáns. A recept titka, hogy a négy fő hozzávalóból (parmezán, vaj, krumpli, liszt) egyenlő arányban van szükség.