befőttek télire

Lecsó télire 2.

anni

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 közepes fej vöröshagyma
3 kg paprika
70 dkg paradicsom
1 ek só
4 dl napraforgó olaj
1 késhegynyi nátrium-benzoát

939

Kalória

7.7g

Fehérje

43g

Szénhidrát

86.5g

Zsír

815.8g

Víz

Koleszterin

13.9g

Élelmi rost

22.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
750g paprika

123 kcal
175g paradicsom

32 kcal
3g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 939 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

360g vöröshagyma

131 kcal
3000g paprika

492 kcal
700g paradicsom

126 kcal
11g só

0 kcal
340g napraforgó olaj

3006 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 3755 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

8.2g vöröshagyma

3 kcal
68g paprika

11 kcal
15.9g paradicsom

3 kcal
0.2g só

0 kcal
7.7g napraforgó olaj

68 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 85 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
86.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1478.5 g
Cink
1 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
98 mg
Vas
3 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
189 mg
Nátrium
1096 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
815.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
184 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
524 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
306 micro
β-karotin
2066 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
4503 micro
Lut-zea
2316 micro

Összesen 939 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.9 g

Zsír

Összesen
345.9 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
158 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
126 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5914.1 g
Cink
5 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
394 mg
Vas
11 mg
Magnézium
356 mg
Foszfor
755 mg
Nátrium
4385 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
172 g
Cukor
91 mg
Élelmi rost
56 mg

Víz

Összesen
3263.3 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
737 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
153 mg
C vitamin:
2098 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
257 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
413 micro
Kolin:
202 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1224 micro
β-karotin
8263 micro
β-crypt
172 micro
Likopin
18011 micro
Lut-zea
9263 micro

Összesen 3755 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
134.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
187 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
408 micro
Lut-zea
210 micro

Összesen 85 kcal

Elkészítés

A hagymát csíkokra vágva beledobjuk a befőző fazekunkba, ráöntjük az olajat, rátesszük a csíkokra vágott paprikát, és legvégén a feldarabolt paradicsomot. Megsózzuk, és lassan elkezdjük főzni-sütni.Kislángon, nehogy lekozmáljon. (Ez az én tűzhelyemen 3-as fokozat.)
Mikor a paprika már félig megpuhult, nagyobb hőfokra állítjuk a lapot, hogy jó forró legyen a lecsó, mikor az üvegekbe kerül.
Késhegynyi nátrium-benzoát kerül bele még, majd belemerjük az üvegekbe, ügyelünk rá, hogy az olajos levéből mindegyik tetejére jusson bőven, a paprikák ne lógjanak ki a léből.
Csavaros tetővel lezárjuk, ha nem teljesen újak a tetők, akkor egy réteg celofánt teszünk alájuk. Mehetnek aludni a szárazdunsztba.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 40 p

A világ legegyszerűbb lecsó eltevési módszere szerintem. Nem egyszerre teszek el 20 kg paprikából, hogy rámenjen az egész napom, hanem ilyen kis adagokban, mikor van szabad 1,5 órám. Ez a lecsó nem túl paradicsomos, nem bántja a savval küszködők gyomrát. Télen elfogy úgy 25-30 üveg lecsó is, de ezzel a technikával nem megerőltető bespeizolni.