Tartósítószermentes paradicsomszósz télire

Name: Tartósítószermentes paradicsomszósz télire
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 3 h
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 kg Paradicsom; 1 csapott ek Cukor; 0 ízlés szerint Só

10adag

Idő

180p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

10 kg paradicsom
1 csapott ek cukor
só ízlés szerint

184

Kalória

8.8g

Fehérje

39.9g

Szénhidrát

Zsír

945.2g

Víz

Koleszterin

12g

Élelmi rost

27.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

1000g paradicsom

180 kcal
1g cukor

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 184 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

10000g paradicsom

1800 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1839 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

99.9g paradicsom

18 kcal
0.1g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 18 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
506.2 g
Cink
2 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
100 mg
Vas
3 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
240 mg
Nátrium
50 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.9 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
945.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
420 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
137 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
79 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1010 micro
β-karotin
4490 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
25730 micro
Lut-zea
1230 micro

Összesen 184 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
88 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5061.6 g
Cink
17 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
1000 mg
Vas
27 mg
Magnézium
1100 mg
Foszfor
2400 mg
Nátrium
500 mg
Réz
6 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
399 g
Cukor
273 mg
Élelmi rost
120 mg

Víz

Összesen
9452 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4200 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
54 mg
C vitamin:
1370 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
790 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1500 micro
Kolin:
670 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10100 micro
β-karotin
44900 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
257300 micro
Lut-zea
12300 micro

Összesen 1839 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
50.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
94.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
449 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2570 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 18 kcal

Elkészítés

A paradicsomokat alaposan megmossuk. Ha van hibás része, kivágjuk. Mindegyiket félbevágjuk.
Átpasszírozzuk nyersen vagy főve.
A levet felrakjuk főni a cukorral és a sóval. Ha felforrt, fogunk egy tiszta textil pelenkát, azt ráterítjük a lére, és egy kancsóval vagy egy merőkanállal lenyomjuk, így letudjuk szedni róla a vizet.
Ha leszedtük a vizet, akkor még a kívánt állag eléréséig főzzük.
A befőttesüvegeket elmossuk, és egy tepsibe állítjuk, aminek az aljában 1 ujjnyi víz van. 180 C-os sütőben 10 percig sterilizáljuk.
Egy nagy fazék aljába 3-4 fehér konyharuhát rakunk, és 1/4-ig megtöltjük vízzel, amit 60-70 C-ra melegítünk.
Az üvegeket peremig töltjük paradicsomszósszal, és egy papírtörlővel megtöröljük a száját. Rácsavarjuk a kupakot, és beleállítjuk a vízbe. Víz forrásától számítva 30 percig teljes lángon forraljuk. Ha letelt az idő, elzárjuk a gázt, és az üvegeket egy konyharuhára kitesszük hűlni a pultra. 1-2 évig eláll.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 120 p

Idén kipróbáltuk a tartósítószermentes elrakást, és hát ez a recept vált be a leghatékonyabban. Egyszerű, és megéri rászánni az időt, hiszen télen a legjobb a spagettivel :)