Lazacos palacsinta

Name: Lazacos palacsinta
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: skandináv
Ingredients: füstölt 25 dkg Lazac; 2 dl Tej; 2 dl Habtejszín; 1 evőkanál Finomliszt; 10 g Lilahagyma; 1 ek Vaj; vágott 2 ek Kapor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Boribon

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg lazac
2 dl tej
2 dl habtejszín
1 evőkanál finomliszt
10 g lilahagyma
1 ek vaj
2 ek kapor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

294

Kalória

15.9g

Fehérje

6.7g

Szénhidrát

22.1g

Zsír

83.3g

Víz

91.8g

Koleszterin

171.4mg

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír

63g lazac

79 kcal
50g tej

28 kcal
50g habtejszín

146 kcal
4g finomliszt

14 kcal
3g lilahagyma

1 kcal
4g vaj

25 kcal
2g kapor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 294 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír

250g lazac

318 kcal
200g tej

112 kcal
200g habtejszín

584 kcal
15g finomliszt

55 kcal
10g lilahagyma

4 kcal
14g vaj

100 kcal
6g kapor

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1176 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír

36g lazac

46 kcal
28.8g tej

16 kcal
28.8g habtejszín

84 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
1.4g lilahagyma

1 kcal
2g vaj

14 kcal
0.9g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 169 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.9 g

Zsír

Összesen
22.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
435.9 g
Cink
0 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
101 mg
Vas
0 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
83.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
191 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
283 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 294 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.6 g

Zsír

Összesen
88.4 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
367 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1743.5 g
Cink
2 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
404 mg
Vas
2 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
801 mg
Nátrium
361 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
333.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
764 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
1134 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
275 mg
Retinol - A vitamin:
729 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
142 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 1176 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
250.9 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
58 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
47.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
163 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 169 kcal

Elkészítés

A vajon megpirítjuk a lilahagymát.
Megszórjuk a liszttel, és felöntjük a tejjel és tejszínnel. Állandóan kavargatva besűritjük.
Enyhén sózzuk, borsozzuk és belekeverjük a csíkokra vágott lazacot és a kaprot.
Ezzel a töltelékkel megtöltjük a 8 dbsós palacsintat, és kivajazott tűzálló tálba fektetjük őket.Előmelegített sütőben átforrósítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 5 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Egy skandináv szakácskönyvben találtam és nagyon ízlett. Picit módosítottam az eredeti recepten, mert apróra vágott főtt tojás is van a töltelékben, valamint reszelt sajt a palacsinták tetején, de nekem az nem passzolt a lazachoz, ezért kihagytam őket. A besamel pedig csak tejszínből készül, de úgy túl tömény volt.