Lasagne

Name: Lasagne
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 g Lasagne tészta cs vagy lasagne lap; 1000 ml Bolognai szósz ragu; 20 dkg Parmezán sajt reszelt; 4 ek Margarin nem sütőmargarin; 4 evőkanál Finomliszt szükség szerint; 400 ml Tej; 1 csipet Fahéj őrölt; 0 ízlés szerint Só

6adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A lasagne-hoz

1 g lasagne tészta (cs vagy lasagne lap)
1000 ml bolognai szósz (ragu)
20 dkg parmezán sajt (reszelt)

A besamel mártáshoz

4 ek margarin (nem sütőmargarin)
4 evőkanál finomliszt (szükség szerint)
400 ml tej
1 csipet fahéj (őrölt)
só ízlés szerint

403

Kalória

18.3g

Fehérje

44.9g

Szénhidrát

15.1g

Zsír

12.3g

Víz

22.7g

Koleszterin

275.3mg

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

20% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír

A lasagne-hoz

0g lasagne tészta

1 kcal
333g bolognai szósz

150 kcal
33g parmezán sajt

131 kcal

A besamel mártáshoz

7g margarin

48 kcal
10g finomliszt

36 kcal
67g tej

37 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 403 kcal

20% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír

A lasagne-hoz

1g lasagne tészta

4 kcal
2000g bolognai szósz

900 kcal
200g parmezán sajt

784 kcal

A besamel mártáshoz

40g margarin

287 kcal
60g finomliszt

218 kcal
400g tej

224 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2417 kcal

20% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír

A lasagne-hoz

0g lasagne tészta

0 kcal
74g bolognai szósz

33 kcal
7.4g parmezán sajt

29 kcal

A besamel mártáshoz

1.5g margarin

11 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
14.8g tej

8 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 89 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

20% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
18.3 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1170.2 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
472 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
243 mg
Nátrium
425 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
12.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 403 kcal

20% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
109.9 g

Zsír

Összesen
90.9 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7021 g
Cink
6 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
2834 mg
Vas
2 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
1457 mg
Nátrium
2552 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
269.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
73.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
742 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
709 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
376 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 2417 kcal

20% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259.9 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
105 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
2.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

A lasagne-hoz

A ragut felmelegítjük (ha darálthúsból készül, akkor a darált húst elkészítjük, majd hozzákeverjük a bolognai szószt).
Elkészítjük a besamelt: a margarint felolvasztjuk, majd fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztet (ne túl sokat, mert akkor csomós lesz), majd felöntjük tejjel. Folyamatos keverés mellett várunk, míg el kezd sűrűsödni. (Puding állagúnak kell lennie.) Ha híg lisztet, ha sűrű tejet adunk még hozzá. Ha kész ízesítjük sóval, és egy pici őrölt fahéjjal.
Veszünk egy jénai tálat, és az aljára teszünk a raguból úgy 3 evőkanállal, majd a besamelből is ugyanennyit, összekeverjük.
Rárakjuk a lasagne lapot (lapokat) úgy, hogy befedje a szószt. Majd megint ragu, besamel, de ennek a tetejére már reszelt parmezán is kerül.
Ezt a rétegezést addig folytatjuk, míg a hozzávalókból tart. Ügyelni kell viszont arra, hogy a tetejére ragus besamel kerüljön. Ezt gazdagon megszórjuk parmezánnal, majd alufóliával lefedjük, és tűpróbáig sütjük.
Ezután levesszük róla az alufóliát, és úgy sütjük tovább addig, míg a teteje szép aranybarna lesz. Ha egy kicsit kihűlt, csak akkor lehet tálalni, különben szétesik. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt a receptet egy olasz ismerősömtől tanultam. Alig vártam már, hogy elkészüljön, amikor megmutatta az elkészítését, és mondhatom nem csalódtam. Isteni finom lett. A hozzávalók árban egy kicsit borsosak, ha olasz hozzávalókat veszünk, de lehet helyettesíteni olcsóbbakkal is. Mindenkinek a pénztárcájától függ. De aki elkészíti, biztosan nem fogja megbánni!